Mərci küftəsi resepti
Mərci kotletləri doyurucu, qidalı və ləzzətli dadı sayəsində çay süfrəsi və şam yeməyindən tutmuş qəlyanaltılara və yüngül axşam yeməklərinə qədər bir çox hallarda məşhur seçimdir. Tərkibindəki zülal, lif və dəmir tərkibi həzmə kömək edir və daha uzun müddət toxluq hissi verir. Buna görə də, onlar həmçinin bir çox insanın arıqlama səyahətləri zamanı pəhriz planlarına daxil edilir.
Zeytun yağı və göyərti ilə zənginləşdirilmiş mərcimək kotletləri sağlam qidalanmanın ayrılmaz hissəsidir və mədənizi narahat etməyəcək ləzzətli bir yemək alternativi təqdim edir. Bundan əlavə, asanlıqla hazırlana bilən və qənaətcil inqrediyentlərlə birlikdə istənilən evdə asanlıqla hazırlana bilən praktik bir reseptə çevrilir.
Mərci kotletləri necə hazırlanır?
Mərci kotletləri hazırlamaq asandır, sağlam və ləzzətlidir. Düzgün inqrediyentlərlə hazırlandıqda və düzgün addımlara əməl edildikdə, həm tekstura, həm də dad baxımından gözləntiləri qarşılayır. Evdə asanlıqla hazırlanan mərci kotletləri, çay süfrəsindən şam yeməyinə qədər bir çox müxtəlif yeməklərdə dadmaq üçün praktik və qidalı bir alternativdir.
Mərci küftəsi resepti
Materiallar;
- 1 stəkan qırmızı mərcimək
- 1 stəkan incə bulqur
- 1 orta ölçülü soğan
- 2 stəkan su
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- 1 xörək qaşığı qırmızı bibər pastası
- 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı
- Qırmızı bibər lopaları
- Qara istiot
- Zirə
- Duz
- Yarım dəstə cəfəri
- 4-5 təzə yaşıl soğan budağı
Hazırlıq;
- Mərciməkləri bol suda yaxşıca yuduqdan sonra onları uyğun bir qazana köçürün və 2 stəkan su əlavə edin.
- Mərciməkləri bütün suyu çəkənə qədər qaynadın. Mərciməklər yumşaq bir konsistensiya aldıqdan sonra xırda bulqur əlavə edin.
- Sonra qazanın qapağını bağlayın və bulqurun şişməsinə icazə verin.
- Başqa bir qazanda bitki yağını qızdırın və doğranmış soğanı qovurun. Sonra bolqar bibəri və tomat pastasını əlavə edib bir neçə dəqiqə daha qovurun.
- Bu qarışığı mərcimək qarışığına əlavə edin. Sonra ədviyyatları əlavə edin və yoğurmağa başlayın.
- Xırda doğranmış soğan və cəfərini mərcimək kotletlərinə əlavə edin və yavaşca yoğurmağa davam edin.
- Sonda qarışıqdan qoz böyüklüyündə parçaları qoparın və forma verin.
Yeməyinizdən həzz alın.
Mükəmməl mərcimək küftələrinin hazırlanmasının sirri nədir?
Mərci kotletləri, düzgün inqrediyentlərlə və müəyyən məsləhətlərə diqqət yetirilməklə hazırlandıqda, klassik mərci kotletlərinin dəqiq dadını yenidən yaratmağa kömək edir. Mərci kotletləri praktik və sağlam resept üçün yaxşı bir alternativdir. Mərci kotletləri hazırlayarkən, mərciməyin qaynadarkən yumşaq olduğundan əmin olun. Həmçinin, əlavə edilmiş bulqurun şişməsi üçün onları təxminən 15-20 dəqiqə saxlayın.
Mərci küftəsi hazırlamaq üçün məsləhətlər;
- Mərci qaynadarkən suyun çəkildiyinə əmin olun. Əks halda, mərciməklərin xarakterik sıyıq kimi konsistensiyaya çatması çətin olacaq.
- Bulqur qaynadılmış mərciməyə əlavə edildikdən sonra qazanın üstü örtülməlidir. Bu şəkildə mərciməyin istisindən bulqur asanlıqla şişəcək və mərcimək kotletlərinin formasını düzəltmək daha asan olacaq.
- Soğanlar mümkün olduqda nazik doğranmalı və bir az çəhrayı rəngə çevrildikdən sonra tomat pastası yandırılmadan sote edilməlidir.
- Çili lopaları, qara istiot və zirə kimi istədiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Lakin zirə və qara istiotun güclü ətri olduğundan, çox əlavə etməməyə diqqət edin.
- Küftə qarışığını yaxşıca yoğurduğunuzdan əmin olun. Qarışığın konsistensiyasından asılı olaraq, yoğurma zamanı isti su və ya zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.
- Göyərtilər yalnız soyuduqdan sonra hazırlanmış mərcimək qarışığına əlavə edilməlidir. Bu mərhələdən sonra cəfəri və yaşıl soğanın bərkliyini itirməməsi üçün sadəcə yavaşca qarışdırın.
