Midiya içində nə var?
Midiyalar həm şirin su, həm də duzlu su mühitində yaşayan dəniz molyusk növüdür. Midiyaların yeməli yeganə hissəsi qabığının içindəki ətli hissədir. Midiyalar qəlsəmələrlə nəfəs alan onurğasız dəniz canlılarıdır. Midiyaların içərisində olan qida maddələri və komponentlər qida dəyəri baxımından diqqətəlayiqdir. Bununla belə, onlar həmçinin bəzi zərərli maddələr də ehtiva edə bilər.
Midyelərin tərkibi;
Zülal
Midyələr zəngin protein tərkibi ilə tanınan dəniz məhsullarıdır. Onların protein tərkibi bəzi digər üzgəc balıq növlərindən daha yüksək ola bilər. Təxminən 85 qram midiya orta yaşlı bir yetkinin gündəlik protein ehtiyacının təxminən 40%-ni təmin edə bilər.
Omega-3 yağ turşuları
Midyelər əhəmiyyətli miqdarda omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir. Omeqa-3 yağ turşuları ürək-damar sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır.
Vitaminlər və minerallar
Midyələr A, C, E və B12 kimi vitamin və minerallarla, sink, fosfor və maqneziumla zəngindir.
Midye yeməyin sağlamlığa faydaları varmı?
Filtrlə qidalanan midiyalar dəniz suyundan plankton və üzvi maddələri süzərək qidalanır; ümumiyyətlə dəniz tullantılarını toplasalar da, insan sağlamlığı üçün müxtəlif faydalar təqdim edirlər.
Midyelərin faydaları
Əzələ inkişafını dəstəkləyir.
Midiyalar yüksək keyfiyyətli və asanlıqla həzm olunan protein tərkibi ilə seçilir. Əzələlərin qorunmasına və toxumaların bərpasına töhfə verən midiyalar gündəlik protein tələbatını ödəməyə kömək edir.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Tərkibindəki Omeqa-3 yağ turşuları sayəsində ürək-damar xəstəliklərindən qorunma təmin edə bilər.
Anemiyanın qarşısını ala bilər.
Midiyalar həm də dəmir tərkibi ilə tanınır. 85 qramlıq midiya gündəlik dəmir ehtiyacınızın təxminən üçdə birini ödəməyə kömək edə bilər.
Sinir sistemini dəstəkləyir.
Midyelərdə sinir sistemini dəstəkləyən və yorğunluğu və halsızlığı azaltmağa kömək edən B12 vitamini var.
İmmuniteti dəstəkləyir.
Zəngin vitamin və mineral tərkibi bədənin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edə bilər.
Midye yeməyin təhlükələri nələrdir?
Midyələr, qida dəyərindən əlavə, bəzi hallarda sağlamlıq üçün risk yarada bilər. Midyələrin gigiyenik şəraitdə yetişdirilməsini, təzə olmasını və etibarlı mənbələrdən alınmasını təmin etmək potensial sağlamlıq risklərinin aradan qaldırılmasında son dərəcə vacibdir.
Midiya yeməyin təhlükələri;
Ağrı tərkibində metal ola bilər.
Bəzi insanlar tərkibində civə olduğuna görə dəniz məhsulları yeməkdən çəkinə bilərlər. Midyələr dəniz suyundan civə, qurğuşun və kadmium kimi ağır metalları süzüb bədənlərində saxlaya bilərlər.
Qida zəhərlənməsi
Midiya zəhərlənməsinə viruslar, bakteriyalar, parazitlər və təbii toksinlər də daxil olmaqla müxtəlif amillər səbəb ola bilər. Midiya zəhərlənməsinin simptomlarına ürəkbulanma, ishal, qarın ağrısı və qusma daxil ola bilər.
Allergik reaksiya
Dəniz məhsullarına qarşı allergik reaksiyalar olduqca yaygındır və ciddi sağlamlıq riskləri yarada bilər.
Həzm problemləri
Midyelərin həddindən artıq istehlakı həzm problemlərinə, eləcə də bədəndə ağır metalların toplanmasına səbəb ola bilər.
Yuxarıda qeyd olunan simptomlar midiya yedikdən sonra yüngül olsa belə, xüsusilə risk qrupunda olanların (hamilə qadınlar, uşaqlar, yaşlılar) ən yaxın tibb müəssisəsinə tibbi yardım alması tövsiyə olunur.
Midyelər çəki artımına səbəb olurmu?
Midyelər, yüksək protein tərkibinə görə, arıqlamaq və ya çəki nəzarətini qorumaq istəyənlər üçün uyğun bir qida seçimi ola bilər. Yağ tərkibi az olan midyelər, mülayim şəkildə istehlak edildikdə çəki artımına səbəb olmur. Lakin, bişirmə zamanı əlavə edilən yağ, düyü və oxşar inqrediyentlər kalori miqdarını artıraraq çəki artımına səbəb ola bilər. Bütün qidalarda olduğu kimi, çəki artımının qarşısını almaq üçün midyelərin həddindən artıq istehlakından çəkinmək lazımdır.
Midye yeyərkən nələrə diqqət yetirməlisiniz?
Midiyalardan qaynaqlanan potensial sağlamlıq risklərinin qarşısını almaq üçün müəyyən tədbirlər görülməlidir. Midiyalar həmişə etibarlı və nəzarətli mənbələrdən əldə edilməli və onların təzə və təmiz olmasına diqqət yetirilməlidir . Bundan əlavə, həddindən artıq istehlakdan qaçınmaq sağlamlıq risklərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Midye yeyərkən nəzərə alınmalı şeylər;
- Midyələr toplanan kimi istehlak edilməli olan bir məhsuldur.
- Midye həmişə etibarlı mənbələrdən alınmalıdır.
- Çiy və ya az bişmiş midiyalarda bakteriya və parazit riskinin qarşısını almaq üçün onların yaxşı bişmiş olması vacibdir.
- Midyələrin gigiyenik mühitlərdə hazırlanması vacibdir.
- Küçədə satılan midiyalar, ümumiyyətlə, lazımi gigiyena və saxlama şəraitinə malik deyil.
- Sağlamlıq risklərinin qarşısını almaq üçün midiyalar nəzarət altında olan fermalarda yetişdirilməli və ya lisenziyalı və nəzarət altında olan yığım məntəqələrindən əldə edilməlidir.
- Midye ilə bağlı potensial risklərin qarşısını almaq üçün həddindən artıq istehlakdan çəkinmək lazımdır.
- Açıq bazarlarda satılan, mənşəyi məlum olmayan riskli məhsullar istehlak edilməməlidir.
- Midyələr yalnız soyuq zəncir qırılmadığı təqdirdə istehlak edilməlidir.
- Xoşagəlməz qoxulu, açıq qabıqlı və qurumuş midiyalar sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər; ehtiyatlı olmaq lazımdır və onlar heç vaxt istehlak edilməməlidir.
