Minerallar iki növə bölünür: makronutrientlər (əsas minerallar) və mikroelementlər (kiçik minerallar). Birincilər bədən üçün ikincilərdən daha çox lazımdır; bunlara kalsium, kalium, natrium, xlorid, fosfor və maqnezium daxildir. Mikroelementlər daha az vacib olsa da, bədəndəki bir çox funksiyaları da dəstəkləyir. Bunlar dəmir, mis, selen, sink, yod, manqan və başqalarıdır.
Beləliklə, minerallarla zənginləşdirilmiş TOP 10 məhsul:
1. Fındıq və toxum
Maqnezium, sink, manqan, mis, selen və fosforla zəngindir. Bəzi qoz-fındıq və toxumların mineral tərkibi xüsusilə yüksəkdir: bir Braziliya qozu selenium üçün gündəlik tələbatın 174%-ni, 28 qram balqabaq toxumu (1/4 fincan) isə maqneziuma olan gündəlik tələbatın 40%-ni təmin edir.
2. Mollyuskalar
Squid, istiridyə, midye və ahtapot selenium, mis, dəmir və sinkin konsentratlı qaynaqlarıdır. Hamilə və laktasiya edən qadınlar, mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar, yeniyetmələr və yaşlılar immun sisteminin qorunması, zülal və DNT istehsalı üçün zəruri olan sink çatışmazlığı riski altındadır. Qida rasionunuza qabıqlı balıqların daxil edilməsi bu mikroelementin çatışmazlığını doldurmağa kömək edir.
3. Xaç ağacı tərəvəzləri
Brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi və vəzəri xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün xüsusilə tövsiyə olunur, çünki bu tərəvəzlər yüksək konsentrasiyada mineral ehtiva edir. Xaççı tərəvəzlər xüsusilə kükürdlə zəngindir, DNT istehsalı, detoksifikasiya və orqanizm tərəfindən istehsal olunan antioksidant glutatyonun sintezi üçün lazım olan mineraldır.
4. Mal əti qaraciyəri
Beləliklə, 85 qram qaraciyər gündəlik mis ehtiyacınızı, həmçinin selenium üçün 55%, sink üçün 41%, dəmir üçün 31% və fosfor üçün 33% ödəyəcəkdir.
5. Yumurta
Yumurta tərkibində yüksək qida maddəsi olduğuna görə təbii multivitaminlər adlanır. Onlar dəmir, fosfor, sink və selenium, həmçinin bir çox vitamin, sağlam yağlar, antioksidantlar və zülallarla zəngindir. Bir çox insanlar yüksək xolesterol tərkibinə görə yumurta sarısı yeməkdən çəkinsələr də, onların tərkibində faktiki olaraq bütün vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələr var.
6. Paxlalılar
Lobya, noxud, mərcimək, maş, noxud və digər paxlalılar təkcə lif və zülalla deyil, həm də kalsium, maqnezium, dəmir, fosfor, kalium, mis və sinklə zəngindir. Bədəndə mineralların mövcudluğunu artırmaq üçün yeməkdən əvvəl onları islatmaq məsləhətdir.
7. Kakao
Smoothielərə kakao əlavə etməklə, onu qatıq üzərinə səpməklə və ya sadəcə olaraq hər gün bir parça tünd şokolad yeməklə bədəninizi bol maqnezium və mislə təmin etmiş olacaqsınız. Maqnezium enerji, qan təzyiqinin tənzimlənməsi, qan şəkərinə nəzarət və s. üçün vacibdir. Mis karbohidrat mübadiləsində iştirak edir, dəmirin udulmasına və qırmızı qan hüceyrələrinin (eritrositlərin) əmələ gəlməsinə kömək edir.
8. Avokado
Avokado qiymətsiz bir meyvədir. Tərkibində yalnız sağlam yağlar, lif, maqnezium və manqan deyil, həm də yüksək kalium var. Bu makronutrient qan təzyiqini tənzimləmək üçün vacibdir və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
9. Giləmeyvə
Çiyələk, qaragilə, böyürtkən və moruq maddələr mübadiləsi, immun və sinir sistemlərinin normal fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və minerallar, o cümlədən manqan mənbəyidir. Manqan sağlam sümüklər və birləşdirici toxumalar və antioksidanların sintezi üçün də vacibdir.
10. Yarpaqlı göyərti
İspanaq, Çin kələmi, çuğundur, yaşıl salat ən sağlam və faydalı qidalardandır. Onlar maqnezium, kalium, kalsium, dəmir, manqan və mislə zəngindir, həmçinin ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Yarpaqlı göyərtilərin ən yaxşı cəhəti onları hazırlamaq və yemək üçün çoxlu yolların olmasıdır.
