oleaster nədir?
Oleaster (Elaeagnus angustifolia L.) Elaeagnacea ailəsinə aiddir və təbii antioksidant mənbəyi kimi istifadə oluna bilən mühüm dərman bitkisidir. Həm ağac, həm də meyvəsi eyni adlı botanika mənbəyidir. Oleaster ağacının kökləri, yarpaqları, çiçəkləri, meyvələri, meyvə qabıqları və toxumlarından qida, tibb, əczaçılıq və ətriyyatda istifadə olunur. Uzunömürlü ağacdır (80-100 il) və boyu 7 m-ə qədər böyüyə bilər. Onun budaqları gümüşü yaşıldır. Yarpaqları 4-8 sm uzunluqda və sivri ucları və qısa ləçəkləri olan uzun-elliptikdir.
Oleaster ağacı iyun ayında çiçək açır və çiçəkləri çox güclü və xoş bir qoxuya malikdir. Çiçəkləri kiçik, sarımtıl-ağ (krem rəngli), zəng şəklindədir, tək və ya salxım şəklində görünür. Onlar bal arıları üçün nektar mənbəyidir. Çiçəkləmə dövrü adətən 20-30 gün davam edir. Oleaster ağacı 5-6 ildən sonra meyvə verməyə başlayır. Meyvələr oval, 1,5-2 sm uzunluğunda, qırmızı-qəhvəyi rəngdədir. Sentyabr ayında yetişir və təzə və ya qurudulmuş halda istehlak edilir.
Oleastrin faydaları nələrdir?
Oleaster giləmeyvələrində həzm sisteminə fayda verə bilən antioksidant və iltihab əleyhinə birləşmələr və prebiyotik liflər var. Onlar qəbizlik və ishalın qarşısını alır, ağız və diş sağlamlığına faydalıdır, qaraciyər yağlanmasını azaldır və xolesterini tarazlayaraq ürək sağlamlığını qoruyur. Onlar aşağı glisemik indeksə malik olduqları üçün qan şəkərini tənzimləyirlər.
Oleasterin faydalarından bəziləri bunlardır:
- İmmunitet sistemini dəstəkləyir.
- Bədəni sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələrindən qoruyur.
- Oleaster beyin funksiyasının qorunmasına və yaxşılaşmasına kömək edə bilər və Alzheimer xəstəliyi kimi yaşa bağlı xəstəliklərin riskini azalda bilər.
- Böyrək daşlarını azaltmağa kömək edir.
- Tərkibindəki A vitamini və lutein göz sağlamlığı üçün çox vacibdir.
- İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edir.
- Enerji səviyyələrini artırmağa və yorğunluqla mübarizə aparmağa kömək edir.
- Tərkibindəki antioksidantlar dərinin qocalmasını gecikdirir və daha canlı və gənc görünüşə kömək edə bilər.
- Maddələr mübadiləsini sürətləndirərək arıqlamağa kömək edir.
Oleaster meyvəsinin qida dəyəri nədir?
Meyvə yeməli, özünəməxsus şirin dadı və ətli teksturası ilə, minerallar, flavonoidlər və A və C vitaminləri ilə zəngindir ki, bu da müxtəlif müalicəvi istifadələrə və sağlamlıq faydalarına səbəb olur. Bundan əlavə, oleaster giləmeyvə yaxşı yağ turşuları mənbəyidir, bu da meyvə üçün qeyri-adidir.
100 qram oleasterin qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Enerji: 81 kkal
- Karbohidrat: 18,3 q
- Lif: 7,3 q
- Şəkər: 16,8 q
- Zülal: 0,8 q
- Yağ: 0,6 q
- Xolesterol: 0 mq
- Natrium: 2,3 mq
- Kalium: 288 mq
- Vitamin C: 2 mq
- Vitamin A: 282 IU
- E vitamini: 2,7 mq
- Dəmir: 0,3 mq
- Kalsium: 11 mq
- Maqnezium: 21 mq
Oleaster nə üçün yaxşıdır?
Oleaster ənənəvi tibbdə bir çox istifadəyə malikdir. Onun meyvələri və çiçəkləri tonik, qidalandırıcı, xora əleyhinə və qızdırma salıcı kimi istifadə olunur. O, həmçinin sidik yollarının xəstəliklərində, ishal, ürəkbulanma, qusma, mədə narahatlığı, sarılıq, astma, meteorizmin müalicəsində istifadə olunur. Son farmakoloji tədqiqatlar əzələ gevşetici fəaliyyəti, antibakterial, iltihab əleyhinə və antinosiseptiv xüsusiyyətləri nümayiş etdirdi.
Oleaster necə istehlak edilməlidir?
Təzə oleaster istehlak etməyi üstün tutursanız, onu təzə yeyə və ya salatlara əlavə edə bilərsiniz. Təzə oleaster, bir az turş dadı və xoş ətri ilə həm dadlı, həm də qidalıdır. Qurudulmuş oleaster qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Oleaster quru, şirin və unlu bir quruluşa malikdir. Çiy yeyilməzdən əvvəl tam yetişmiş olmalıdır. Təzə və ya qurudulmuş halda yeyilə bilər və tez-tez mürəbbə, jele və digər şirin yeməklərdə istifadə olunur, həmçinin salatlara əlavə olunur. Oleaster ağacının yarpaqlarını suda qaynadıb oleaster çayı və ya oleaster suyu hazırlamaq olar. Oleaster toxumu tozunu bal və ya bəkməzlə qarışdırıb səhər yeməyində istehlak etmək olar.
Oleaster çayını necə etmək olar?
1 stəkan qaynar suya 5-6 oleaster giləmeyvə əlavə edin və qabıqları soyulana qədər qaynadın. Oleaster giləmeyvə yerləşdikdən sonra, onlar dəmlənir. Dəmlədikdən sonra onları 5 dəqiqə dəmləndirin. Suyu süzün və oleaster çayı içməyə hazırdır. Oleaster çayını isti və ya soyudulmuş şəkildə içə bilərsiniz və onu şirinləşdirmək üçün bal və ya oxşar tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
Oleasterin zərəri varmı?
Oleasterin həddindən artıq istehlakı həzm sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Tərkibində yüksək lif olduğundan, həddindən artıq istehlak qarın ağrısı, şişkinlik və ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Tərkibindəki təbii şəkərlər qan şəkərinin səviyyəsinə təsir edə bilər.
Oleasterin yan təsirləri hansılardır və nələrə diqqət edilməlidir?
Oleaster ümumiyyətlə sağlam bir meyvə hesab edilsə də, bəzi hallarda yan təsirlərə səbəb ola bilər. Böyük miqdarda oleaster istehlakı bəzi insanlarda şişkinlik, qaz və ya ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Eynilə, bəzi insanlar dəridə qaşınma və qızartı kimi özünü göstərə bilən oleastra allergik reaksiyalarla qarşılaşa bilər.
Hamilə qadınlar oleaster yeyə bilərmi?
Hamiləlik və laktasiya dövründə qadınların oleaster istehlak etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməsi tövsiyə olunur.
Oleaster hansı aylarda yetişir?
Oleaster ümumiyyətlə yazın sonu və payızın əvvəlində yetişir. Avqust və sentyabr aylarında yığılır.
