Pestisid nədir?
Pestisidlər kənd təsərrüfatında bitkiləri zərərvericilərdən qorumaq üçün istifadə olunan kimyəvi və ya bioloji maddələrdir. Bu maddələr kənd təsərrüfatı istehsalına zərər verən zərərvericilər, alaq otları, göbələklər, mikroorqanizmlər kimi zərərli elementləri aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Pestisidlər kənd təsərrüfatı məhsuldarlığını artırır və həmçinin bitki xəstəliklərinə böyük ölçüdə nəzarət edə bilir. Lakin bu faydalarına baxmayaraq, pestisidlərin tərkibində olan kimyəvi birləşmələr ətraf mühitin çirklənməsi və insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükə yarada bilər. Bu kimyəvi maddələrin bədəndə toplanması, xüsusən də meyvə və tərəvəzlərin üzərində qalıq qaldıqda, müxtəlif uzunmüddətli sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Buna görə də pestisidlərin istifadəsi ciddi qanuni qaydalara tabedir.
Pestisidləri necə təmizləmək olar?
Pestisid qalıqlarının çıxarılmasının ən təsirli üsullarından biri meyvə və tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yumaqdır. Ancaq bəzi kimyəvi qalıqları tamamilə çıxarmaq üçün onları su ilə yumaq kifayət olmaya bilər. Ona görə də onları sirkəli suda 10-15 dəqiqə islatmaq, sonra bol su ilə yaxşıca yaxalamaq daha təsirli ola bilər. Natrium bikarbonat da pestisidləri parçalamağa kömək edir; bir litr suya bir çay qaşığı çörək soda əlavə etmək və meyvə və tərəvəzləri bu qarışımda islatmaq səthdəki bəzi kimyəvi maddələri çıxara bilər. Qalın qabıqlı və ya məsaməli görünən məhsullar (məsələn, alma, üzüm və çiyələk) daha çox pestisid saxlaya bildiyi üçün fırçalama tövsiyə olunur. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, isti su pestisidlərin həllini artıra bilər. Xülasə, düzgün yuyulma texnikası ilə pestisid qalıqlarını azaltmaq mümkün olsa da, tamamilə çıxarmaq həmişə asan olmur. Buna görə də, üzvi məhsulları seçmək və qabıqlı məhsulların qabığını soymaq daha təhlükəsiz seçim ola bilər.
Pestisidlərin zərərləri nələrdir?
Pestisidlər insan sağlamlığı üçün ciddi risklər yarada bilər. Xüsusilə yüksək dozalarda uzun müddət məruz qalma sinir sisteminə, hormonal balansa, qaraciyər və böyrək funksiyalarına mənfi təsir göstərə bilər. Uşaqlar, hamilə qadınlar və immuniteti zəif olan insanlar pestisidlərin zəhərli təsirlərinə daha çox həssasdırlar. Kənd təsərrüfatı məhsullarının üzərində qalan qalıqlar qəbul yolu ilə orqanizmə daxil olduqda, allergik reaksiyalar, mədə-bağırsaq pozğunluğu, baş ağrısı, yorğunluq kimi əlamətlərə səbəb ola bilər. Bəzi pestisid növlərinin uzunmüddətli kanserogen təsirə malik olduğuna dair elmi sübutlar da var. Bundan əlavə, ətraf mühitə təsirlər əhəmiyyətlidir: pestisidlər torpaqda, yeraltı sularda və havada toplanır, qeyri-kənd təsərrüfatı orqanizmlərinə təsir edir və ekosistemləri pozur. Arılar, quşlar və faydalı həşəratlar pestisidlərdən zərər verə bilər. Bu, birbaşa kənd təsərrüfatı məhsuldarlığını aşağı salır və təbii tarazlığı pozur.
Pestisidlərin növləri hansılardır?
Pestisidlər təyinatına görə müxtəlif qruplara bölünür. Ən çox yayılmış növlərdən biri insektisidlər, yəni insektisidlərdir. Onlar zərərli həşəratların sürfələri və ya yetkin formaları üzərində təsirli olurlar. Digər tərəfdən, funqisidlər göbələk xəstəliklərinin qarşısının alınması və ya müalicəsi üçün istifadə olunur. Onlar xüsusilə rütubətli iqlimdə becərilən məhsullarda geniş yayılmışdır. Alaq otlarına qarşı mübarizə üçün herbisidlərə üstünlük verilir və tarlalarda tez-tez istifadə olunur. Rodentisidlər siçanlara və oxşar gəmiricilərə nəzarət etmək üçün hazırlanmışdır. Daha az tanınan növlərə nematisidlər (qurdlara qarşı), bakterisidlər (bakteriyalara qarşı) və akarisidlər (gənə və gənələrə qarşı) daxildir. Bu pestisid növləri tətbiq olunduğu ərazinin ehtiyaclarına əsasən seçilir və hər birinin fərqli fəaliyyət müddəti, bioloji yarı ömrü və ətraf mühitin davamlılığı var. Doğru dozada düzgün növün istifadəsi sağlamlıq və ətraf mühit üçün çox vacibdir.
Özünüzü pestisidlərdən qorumağın yolları hansılardır?
Pestisidlərdən qorunmağın ən əsas yolu meyvə və tərəvəzlərinizi düzgün yumaq və mümkünsə orqanik məhsullar seçməkdir. Səthində qalıq daşıya bilən yarpaqlı göyərti, alma və çiyələk kimi məhsullar diqqətlə təmizlənməlidir. Meyvə və tərəvəzlərin xarici qabıqları soyularaq istehlak edilə bilər. Alış-veriş zamanı sertifikatlı orqanik məhsulların seçilməsi pestisidlərin təsirini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Mənbəsi bilinməyən bazarlarda boş satılan məhsullar əvəzinə nüfuzlu mağazalar şəbəkəsindən alış-veriş də bu riski azaldır. Qida məhsullarını suda islatmaq və sirkə və ya soda ilə yumaq pestisidlərin çıxarılmasına kömək edə bilər. Bundan əlavə, mövsümi, yerli və təbii məhsulların seçilməsi həm sağlamlıq üçün faydalı ola bilər, həm də pestisidlərdən istifadə riskini azalda bilər. Xüsusilə uşaqlara meyvə-tərəvəz verərkən bu təmizləmə addımlarını laqeyd yanaşmaq olmaz.
Pestisid zəhərdirmi?
Pestisidlər texniki cəhətdən zəhərdir, çünki onlar canlı orqanizmləri öldürmək və ya qarşısını almaq üçün nəzərdə tutulub. Bu zəhərli təsir zərərvericilərə qarşı yönəldilsə də, insanlar üçün potensial təhlükə yaradır. Kiçik miqdarda olsa belə, bəzi pestisidlər bədəndə toplana bilər və uzunmüddətli sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Onların tərkibində xüsusilə sinir sistemi, hormonal balans və qaraciyər kimi sistemlərə təsir edən zəhərli birləşmələr var. Toksik təsirlər növü, məruz qalma miqdarı və fərdin sağlamlığından asılı olaraq dəyişir. Kənd təsərrüfatı işçilərinin bu maddələrə daha çox məruz qalması səbəbindən pestisidlərlə zəhərlənmə riski daha yüksəkdir. Ev təsərrüfatlarında istifadə edilən bəzi pestisidlər də tənəffüs yolu ilə və ya təmas yolu ilə zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Buna görə də, pestisidlərdən istifadə edərkən etiket təlimatlarına əməl etmək və lazımi tədbirləri görmək çox vacibdir.
Hansı qidalarda pestisidlər var?
Pestisidlərin qalıqları xüsusilə meyvə və tərəvəzlərdə geniş yayılmışdır. Çiyələk, alma, üzüm, şaftalı, nektarin, ispanaq və pomidor ən yüksək risklər arasındadır. Bu qidalar tez-tez səthlərində yüksək səviyyədə pestisid saxlaya bilirlər, çünki onların nazik dəriləri var və ya yüksək səviyyədə pestisidlərə məruz qalırlar. Xüsusilə xaricdən gətirilən meyvə və tərəvəzlər pestisid qalıqları riskinə daha çox məruz qala bilər, çünki bəzi ölkələrdə istifadə olunan pestisidlər digər ölkələrdə qadağan oluna bilər. Bundan əlavə, pestisid qalıqları bəzən düyü və buğda kimi taxıllarda tapıla bilər. Hətta qoz-fındıq, quru meyvələr və bəzi çay növləri aşağı səviyyədə aşkar edilmişdir. Qidalardakı bu qalıqları tez-tez yumaq və bişirməklə azaltmaq mümkün olsa da, tamamilə çıxarmaq mümkün deyil. Buna görə də istehlakçıların hansı qidaların daha çox risk altında olduğunu anlamaları və buna uyğun olaraq gigiyena vərdişlərini yaxşılaşdırmaları vacibdir.
