Qida dözümsüzlüyü nədir?
Qida dözümsüzlüyü bədənin müəyyən bir qidaya və ya içkiyə kimyəvi reaksiya verməsi zamanı yaranır. Bu o deməkdir ki, bağırsaqlarınız müəyyən qidalara qarşı həssasdır və onları qəbul edə bilmir. Qida dözümsüzlüyü üçün istifadə olunan başqa bir termin qida həssaslığıdır. Ən çox yayılmış qida dözümsüzlüyü laktoza dözümsüzlüyüdür. Bu, bədənin əsasən süd və süd məhsullarında, məsələn, pendir və qatıqda olan bir növ şəkər olan laktozanı həzm edə bilməməsidir.
Hər hansı bir qidaya və ya qidanın tərkibindəki hər hansı bir tərkib hissəsinə qarşı dözümsüzlük inkişaf edə bilər, məsələn:
Qlüten
Çörək və makaron kimi qidalarda olur.
Histamin
Şərab və pendir kimi qida və içkilərdə olur.
Kofein
Qəhvə, çay və bəzi qazlı içkilərdə olur.
Sulfitlər
Alma şərabında, pivədə və şərabda olur.
Salisilatlar
Bəzi meyvələrdə, tərəvəzlərdə, otlarda və ədviyyatlarda olur.
Monosodyum qlütamat (MSG)
Yetişmiş meyvələrdə, hisə verilmiş ətlərdə və duzlu qidalarda olur.
Qida allergiyalarından fərqli olaraq, qida dözümsüzlüyü immun sisteminiz müəyyən qida növlərinə həddindən artıq reaksiya verdiyi üçün baş vermir; bu o deməkdir ki, heç bir ciddi allergik simptom yaşamayacaqsınız.
Qida dözümsüzlüyünə səbəb olan nədir?
Bir insanın müəyyən qidalara qarşı həssaslığının səbəbi çox vaxt bəlli deyil.
Əgər simptomlar süd məhsulları yedikdən sonra ortaya çıxarsa, bu, laktoza qarşı dözümsüzlük ola bilər. Bu o deməkdir ki, orqanizm süd, qatıq və yumşaq pendirlərdə olan təbii şəkər olan laktozanı həzm edə bilmir.
Bəzi insanlar buğdanı həzm etməkdə çətinlik çəkirlər. Çörək yedikdən sonra onlarda şişkinlik, qaz, ishal, ürəkbulanma və mədə ağrısı hiss olunur.
Digər mümkün səbəblərə qida əlavələri, kimyəvi maddələr və ya çirkləndiricilər daxildir, məsələn:
Monosodyum qlütamat (MSG)
Kofein.
Alkoqol.
Süni tatlandırıcılar.
Histamin göbələklərdə, turşu və emal olunmuş qidalarda və spirtli içkilərdə olur.
Toksinlər, viruslar, bakteriyalar və ya parazitlərlə çirklənmiş qida.
Süni qida rəngləndiriciləri, konservantlar və ya ləzzət artırıcılar.
Çiyələk, sitrus meyvələri və pomidor.
Yumurta, xüsusən də yumurta ağı.
Şokolad.
Qida dözümsüzlüyünün simptomları hansılardır?
Qida dözümsüzlüyünün simptomlarına aşağıdakılar daxildir:
Əhval-ruhiyyənin dəyişkənliyi və qıcıqlanma,
Silkələyin,
Tərləmə,
Ürək döyüntüsü,
Şişkinlik hissi,
Qaz,
Sürətli nəfəs alma,
Baş ağrısı, miqren,
İshal,
Dəri səpgiləri və ekzema,
Tənəffüs problemləri – astmaya bənzər simptomlar,
Yorğunluq və zəiflik,
Allergiyaya bənzər reaksiyalar baş verir.
Hansı qidalar qida dözümsüzlüyünə səbəb olur?
Qida dözümsüzlüyünə səbəb ola biləcək qidalara aşağıdakılar daxildir:
Laktoza
Laktoza dözümsüzlüyü qida dözümsüzlüyünün ən çox yayılmış növüdür və süd məhsullarında olan laktozanı həzm edə bilməməkdir.
Qlüten
Bu, buğda, arpa və çovdar kimi dənli bitkilərdə olan qlüten zülalına qarşı reaksiyadır.
Soya
Soya dözümsüzlüyü də olduqca yaygındır və soya və soya məhsulları istehlak etdikdən sonra baş verə bilər.
Fındıq
Bu, xüsusilə badam, fındıq və qoz yedikdən sonra daha çox hiss olunur.
Dəniz məhsulları
Bu, midiya və istiridyə kimi dəniz məhsulları istehlakı nəticəsində baş verə bilər.
Bağırsaq dözümsüzlüyünü necə müalicə etmək olar?
Qida dözümsüzlüyünə səbəb olan qidanı pəhrizdən çıxarmaq və ya bədənin dözə biləcəyi miqdarda istehlak etmək çox vacibdir. Problem yaradan qidaları məhdudlaşdırmaq və ya tamamilə qəbul etməmək üçün pəhrizdə dəyişikliklər etmək lazım ola bilər. Qida dözümsüzlüyü olan bir çox insan az miqdarda qida qəbul edərkən heç bir simptom yaşamadığını və ya çox az simptom yaşadığını bildirir. Simptomlar meydana gəldikdə, antasidlər və ya ishal əleyhinə dərmanlar kimi reseptsiz dərmanlar faydalı ola bilər.
Laktoza qarşı dözümsüzlüyə səbəb ola biləcək süd məhsullarından çəkinmək və meyvə, tərəvəz, tam taxıl, qoz-fındıq və paxlalı bitkilər yemək faydalı ola bilər.
Qida dözümsüzlüyü testlərini hansı şöbə aparır?
Bu testi etdirmək istəyənlər səhiyyə müəssisələrinin allergiya və klinik immunologiya şöbələri ilə əlaqə saxlamalıdırlar.
