Bu qoz-fındıqların hər ikisi oxşar qida xüsusiyyətlərinə malikdir, baxmayaraq ki, qoz bir az daha çox kalorilidir: badam üçün 645 kkal, 100 qram üçün 654 kkal. Badamda daha çox mineral olsa da, qozda omeqa-3 yağ turşuları və xüsusən də ən yüksək səviyyədə alfa-linolenik turşu (ALA) var. Son tədqiqatlar ALA-nın iltihabı azalda biləcəyini və ürək və beyinə faydalı təsir göstərdiyini göstərdi. Hər iki qoz-fındıq yaxşı kalsium və kalium mənbəyidir.
Arıqlamaq üçün ən yaxşı qoz
Arıqlamağa gəldikdə, hər hansı bir qoz-fındıqdan qaçınmaq daha yaxşıdır, çünki onların hamısı kifayət qədər yüksək kalorili və yağlıdır. Bununla belə, məlum olub ki, badam arıqlamaq üçün pəhrizə daxil edilə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, bu qozun pəhrizin bir hissəsi kimi orta dərəcədə istehlakı (əlbəttə ki, həkim tərəfindən təyin olunur) visseral yağın miqdarını azaltmağa kömək edir. Badam toxluq hissini artırır və çoxlu doymamış yağları ehtiva edir.
Qozlara gəlincə, diyetoloqların pəhriz xüsusiyyətləri haqqında qəti nəticə çıxarmaq üçün kifayət qədər məlumatları yoxdur. Bununla belə, 293 nəfərin iştirak etdiyi bir araşdırmada tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, pəhrizin bir hissəsi kimi 30 qram qoz arıqlamağa kömək edə bilər.
Keto pəhrizi üçün ən yaxşı qoz
Bütün dünyada populyarlıq qazanan keto pəhrizi karbohidratların minimum istehlakını və maksimum yağ və zülal istehlakını nəzərdə tutur. Qoz-fındıq yaxşı bir qəlyanaltı variantı olduğu üçün ümumiyyətlə bu növ pəhriz üçün tövsiyə edilsə də, onların tərkibində nə qədər karbohidrat olduğunu bilmək və lifi daha yüksək olan qoz-fındıqları seçmək vacibdir. Bədən lifi qəbul etmir, buna görə də kalorilərin sayına təsir etmir.
Badamda daha çox lif var, lakin qozda daha az karbohidrat var – unsiya üçün 3 qrama (30 qram) qarşı 2 qram. Ancaq bu, böyük fərq deyil, buna görə də gündəlik karbohidrat qəbulunuza əlavə edilmədiyi müddətcə keto pəhrizində hər iki qoz-fındıq yeyə bilərsiniz.
Ürək Sağlamlığı üçün Ən Yaxşı Qoz
Həm qoz, həm də badam öz xüsusiyyətlərinə görə ürək xəstəliyi risk faktorlarını azaltmağa kömək edə bilər. Qozun tərkibində təkcə ALA deyil, həm də xolesterinin azalmasına və qan təzyiqinin normallaşmasına təsir edən polifenollar və fitosterollar var.
Eyni zamanda, badam flavonoidlər və E vitamini kimi antioksidantlarla, həmçinin doymamış yağ turşuları ilə zəngindir ki, bu da xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir.
Bir sözlə, ürəyinizə əhəmiyyət verirsinizsə, mütləq həm badam, həm də qoz yeyin.
Beyin Sağlamlığı üçün Ən Yaxşı Qoz
Ancaq beyinə gəldikdə, qozun açıq üstünlükləri var.
ALA yaralanmalar nəticəsində yaranan iltihabı və digər mənfi prosesləri azaltmağa kömək edir. 20-59 yaş arası insanlar üzərində aparılan bir araşdırma, hər yaş qrupunda müntəzəm qoz istehlakı ilə yaddaşın yaxşılaşması arasında əlaqə tapdı.
Qan şəkərinə nəzarət üçün ən yaxşı qoz
Şəkər səviyyəsinə nəzarət etməli olan diabet xəstələri üçün badam çox faydalıdır. Tərkibində optimal miqdarda zülallar, yağlar, karbohidratlar və lif var.
Və qoz nisbətən bərabər miqdarda yağ, zülal və lif ehtiva etsə də, son araşdırmalar göstərdi ki, onları yemək oruc tutarkən qan şəkərinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmir.
Bəs mənfi cəhətlər?
Hər iki qozun allergen potensialı var, lakin ABŞ-da həkimlər qoz allergiyasını badamdan daha tez-tez diaqnoz qoyurlar.
Bundan əlavə, hər iki qoz-fındıqların kilo itkisinə təsiri yalnız kalori ilə idarə olunan pəhrizin bir komponenti kimi tədqiq edilmişdir. Qoz və badamın həddindən artıq istehlakı fiqurunuza ən yaxşı təsir göstərməyəcək.
