Amerika alimləri sübut ediblər ki, gündə birdən çox yumurta yemək ürək-damar xəstəlikləri riskini artırmayacaq. Araşdırmanın nəticələri BMJ-də dərc edilib.
Harvarddan bir qrup alim T.H. Chan Xalq Sağlamlığı Məktəbi tədqiqatın əvvəlində ciddi xroniki xəstəlikləri olmayan 215.000 insanı əhatə edən üç böyük tədqiqatın məlumatlarını təhlil etdi. Onların səhhəti 34 il ərzində nəzarətdə saxlanılıb.
Tədqiqatçılar iştirakçıların pəhrizlərini tədqiq edib və müəyyən ediblər ki, insanlar adətən həftədə bir ilə beş arasında yumurta yeyirlər. Məlum olub ki, bu miqdarda yumurta miokard infarktı, ürəyin işemik xəstəliyi və insult riskini artırmır. Yumurta istehlakı ilə ürək-damar riski arasında əlaqə yalnız tip 2 diabetli insanlarda tapıldı.
“Orta hesabla, insanların çoxu gündə birdən çox yumurta yemir. Səhər yeməyində iki yumurta yeyə bilərsiniz, ancaq həftədə iki və ya üç dəfə. Beləliklə, orta istehlak əslində gündə bir yumurtadan azdır”, – tədqiqatın həmmüəllifi Frank Hu izah etdi.
Bundan əlavə, alimlər 28 Avropa, Amerika və Asiya tədqiqatının meta-analizini aparıblar və bu araşdırmalar birlikdə 1,7 milyon insanın yumurta istehlakı vərdişlərini araşdırıb. Bu araşdırmalar da təsdiqləyir ki, gündə bir yumurta ürək sağlamlığına mənfi təsir göstərmir.
Asiya tədqiqatları yumurta istehlakı ilə ürək-damar xəstəlikləri riskinin müəyyən qədər azalması arasında əlaqə tapıb. Alimlər izahatını təklif etdilər ki, Asiya mədəniyyətlərində yumurta tez-tez müxtəlif yeməklərdə olur, Qərbdə isə yumurta çox vaxt tək başına, qırmızı və ya işlənmiş ət və ağ çörəklə yeyilir.
Tədqiqatın nəticələri Amerika Ürək Dərnəyinin 2019-cu il üçün xolesterinə nəzarət qaydalarına uyğundur.
