Üzümün faydaları nələrdir?
Üzümlər üzümlər üzərində salxım şəklində böyüyən kiçik, oval meyvələrdir. Çeşiddən asılı olaraq, onlar təzə yeyilə bilər, qurudulmuş kişmiş şəklində və ya mürəbbə, şirə və ya sirkə kimi istifadə edilə bilər. Üzüm sortlarının rəngi açıq yaşıldan tünd bənövşəyi rəngə qədər dəyişir. Onların nazik, şəffaf xarici dərisi və yumşaq, şirəli əti var. Bəzi üzümlərdə toxum var, bəzilərində isə toxumsuzdur. Üzüm flavonoidlər, fenolik turşular, antosiyaninlər və karotenoidlər kimi pəhriz antioksidanlarının, həmçinin C vitamini kimi yüksək antioksidant aktivliyə malik bioloji aktiv qidaların əhəmiyyətli mənbəyidir.
Üzüm indi sərbəst radikalların zərərli təsirlərinə qarşı dura bilən çox yüksək antioksidant aktivliyə malik meyvə kimi tanınır. Üzüm yeməyin beyin və ürək sağlamlığını dəstəklədiyi, təmin etdiyi vitamin və mineralların isə toxunulmazlığı artırdığı, sümükləri gücləndirdiyi, qan təzyiqini aşağı saldığı, gözləri qoruduğu və diabetin idarə olunmasına kömək etdiyi sübut edilmişdir.
Üzümün faydaları nələrdir?
Üzüm vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngindir. Onlar həmçinin susuzluğu yatırmağa kömək edən bol su ehtiva edirlər.
Üzümün potensial faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Qoruyucu antioksidantların mənbəyi
Üzüm polifenollar, katexinlər və antosiyaninlər də daxil olmaqla təbii birləşmələrin mənbəyidir. Bu birləşmələr yalnız üzümün rəngini təyin edən piqmenti təmin etmir, həm də qoruyucu antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Həqiqətən də, üzüm şirəsi meyvələr arasında fenolik birləşmələrin ən zəngin mənbələrindən biridir.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər
Üzüm qan təzyiqi də daxil olmaqla ürək funksiyasını dəstəkləməyə kömək edən lif və kalium təmin edir. Üzümdə olan resveratrol və quercetin kimi polifenolların da ürək-damar sistemini iltihab və oksidləşdirici zədələrdən qoruyaraq faydalı olduğu düşünülür.
Göz sağlamlığını qoruyur
Üzümün tərkibindəki resveratrol və lutein və zeaksantin adlı iki yağda həll olunan karotenoid kimi antioksidant birləşmələr gözün zərif hüceyrələrinə zərər verə bilən ultrabənövşəyi şüalardan qoruyur. Xüsusilə lutein və zeaksantin gözün makulasını cib telefonları və planşetlər kimi cihazların mavi işığın təsirindən qoruyur.
Allergiya əlamətlərini azaldır
Quercetin, anti-allergik xüsusiyyətlərə malik olan bir antioksidan flavonoid olan bitki birləşməsidir. Bu anti-allergik xüsusiyyətlər histamin salınmasını bloklayaraq təbii antihistamin kimi fəaliyyət göstərir. Üzümün tərkibindəki quercetin allergiya əlamətlərini azalda bilər.
Çəki idarə etməyə kömək edir
Üzüm, çəki idarə etməyə kömək edə bilən qida maddələri ilə zəngin olan aşağı kalorili meyvədir. Bir stəkan üzümdə təxminən 124 kalori var. Kalori çatışmazlığı – yandırdığınızdan daha az kalori istehlak etmək – arıqlamağınıza kömək edir. Üzüm həm də çəki idarə etməyə kömək edən lif mənbəyidir. Lif, uzun müddət toxluq hiss etmənizə kömək edən bir karbohidratdır. O, həmçinin qlükozanın (şəkərin) həzmini yavaşlatır, qanda şəkərin sıçrayışlarının qarşısını alır.
Diabetin idarə olunmasına kömək edə bilər
Üzüm qan şəkərini azalda bilər və diabetin idarə olunmasına kömək edir. Üzüm orta glisemik indeksə (GI) malikdir. Orta GI qidaları qan şəkərini çox tez yüksəltmir, bu da onları diabetli insanlar üçün ideal edir. Üzümdəki lif və antioksidant tərkibi də diabetin idarə edilməsində rol oynayır. Lif bədəninizin şəkəri yavaş-yavaş mənimsəməsinə kömək edir. Üzümdə olan bir antioksidan olan resveratrol insulinə həssaslığı artırır. İnsülin şəkərin hüceyrələrə daxil olmasına kömək edən bir hormondur.
Xərçəngin qarşısını ala bilər
Üzümün tərkibində olan resveratrol və flavonoidlərin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu bir neçə araşdırmada sübut edilmişdir. Bu birləşmələr xərçəng riskini artırdığı sübut edilən oksidləşdirici stresslə mübarizə apara bilər. Oksidləşdirici stress, antioksidanlar və sərbəst radikallar və ya qeyri-sabit atomlar arasındakı balanssızlığın səbəb olduğu hüceyrə zədəsidir.
Beyin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Üzümdə olan antioksidanların yaddaş da daxil olmaqla idrak funksiyalarını yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, meyvələrdə, o cümlədən üzümdə olan polifenol antioksidantları beyin sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Daha yaxşı yuxuya kömək edir
Üzümdə az miqdarda melatonin var. Melatonin beyninizdə istehsal olunan və uzun, rahat yuxuya kömək edə bilən bir hormondur. Beyniniz sirkadiyalı ritminizi qorumaq və qaranlıq düşəndə yuxuya getməyinizə kömək etmək üçün melatonin istehsal edir. Əlavə melatonin yuxu pozğunluqları və narahatlıqla kömək edə bilər.
Sümükləri gücləndirir
Üzüm K vitamini, kalsium, maqnezium və kalium təmin edir. Bu vacib qidalar sümük sağlamlığını dəstəkləyir. Bu mineralların və vitaminlərin kifayət qədər qəbul edilməməsi sümük sınığı riskini artıra bilər.
İmmunitet sağlamlığını dəstəkləyir
Bir stəkan üzüm immunitet sağlamlığı üçün vacib olan 4,8 milliqram C vitamini təmin edir. Üzümdə və bir çox digər meyvə və tərəvəzlərdə olan piqment antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir və bakteriya və viruslardan qoruya bilər.
Üzümün qida dəyəri və kalorisi
1 stəkan üzümdə olan qida dəyərləri aşağıdakılardır:
- Kalori: 62 kkal
- Karbohidratlar: 16 qram (q)
- Lif: 1 q
- Şəkər: 15 q
- Kalsium: 13 milliqram (mq)
- Maqnezium: 5 mq
- Fosfor: 9 mq
- Kalium: 176 mq
- Vitamin C: 4 mq
- Folat: 4 mikroqram (mkq)
- Kolin: 5 mq
- A vitamini: 5 mkq
- Beta karoten: 54 mkq
- K vitamini: 13 mkq
Üzüm hansı xəstəliklərə faydalıdır?
Üzümlər qırmızı, yaşıl və bənövşəyi də daxil olmaqla bir çox növdə olur. Onlar A, C, E, K, B-1, B-2 və B-6 vitaminləri, həmçinin mis və manqan kimi müxtəlif minerallarla zəngindir. Qidalandırıcılarla zəngin olan bu meyvə xərçəng, yüksək təzyiq və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edə bilər. Üzümün tərkibindəki qidalar həmçinin göz problemlərindən, ürək-damar xəstəliklərindən və digər sağlamlıq problemlərindən qoruya bilər.
Gündə neçə üzüm yemək lazımdır?
Yüksək lif tərkibinə görə üzümün həddindən artıq istehlakı da şişkinlik və kramp kimi bəzi xoşagəlməz yan təsirlərə səbəb ola bilər. Gündə təxminən iki porsiya meyvə istehlak etmək tövsiyə olunur. Üzüm üçün bu, təxminən iki fincan deməkdir.
Üzümdə ən çox hansı vitaminlər var?
Üzüm A və C vitaminləri ilə zəngindir. Üzüm həm də K vitamini, mis və bir çox B vitamini mənbəyidir.
