Yaşıl qəhvə nədir?
Yaşıl qəhvə, qəhvə giləmeyvələrindən (Coffea arabica, Coffea canephora) əldə edilən qovrulmamış qəhvə dənələridir. Bu xam qəhvə lobyaları işlənir və qurudulur, lakin qovrulmur. Yaşıl qəhvə dənələri yetişmiş qəhvə albalının işlənməsi, onların xarici təbəqələrinin çıxarılması və daxili toxumlarının çıxarılması ilə istehsal olunur.
Yaşıl qəhvə nə üçün yaxşıdır?
Yaşıl qəhvə qovrulmuş qəhvədən daha çox xlorogen turşu ehtiva edir. Yaşıl qəhvənin tərkibindəki xlorogen turşunun sağlamlığa faydaları olduğu düşünülür. Yaşıl qəhvə içməyin qan təzyiqini azaltmaq, arterial elastikliyi yaxşılaşdırmaq, bədən kütləsi indeksini və qarın yağını azaltmaq və kortizol səviyyələrini tənzimləmək kimi müxtəlif faydalar təklif edə biləcəyi təklif olunur.
Yaşıl qəhvə necə hazırlanır?
Yaşıl qəhvə hazırlamaq üçün ən yaxşı lobya qovrulmamış Arabica paxlasıdır. Arabica paxlalarında daha çox xlorogen turşusu, yaşıl qəhvənin sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli faydalı birləşmələr var. Onlar həmçinin daha acı olan Robusta paxlalarından daha yumşaq, daha yumşaq bir ləzzət təklif edirlər. Yaşıl qəhvə dənələri yetişmiş qəhvə albalılarının emal edilməsi, onların xarici təbəqələrinin və daxili çuxurlarının çıxarılması ilə istehsal olunur. Bu proses yetişmiş albalıların yığılmasını, qabığını, pulpasını və qişasının çıxarılmasını və paxlanın qurudulmasını əhatə edir. Yaşıl qəhvə dənələri yığıldıqdan sonra paxlaları əhatə edən yapışqan maddə olan seliki çıxarmaq üçün su və ya mexaniki üsullarla işlənir. Lobya günəşdə və ya mexaniki quruducularda qurudulur, tam quruması bir neçə həftə çəkə bilər. Qabıqlar daha sonra qalan xarici təbəqələri çıxarmaq üçün çıxarılır, nəticədə yaşıl qəhvə dənələri yaranır.
Yaşıl qəhvə necə istehlak edilməlidir?
Yaşıl qəhvə adi qəhvədən bir qədər fərqli hazırlanır. Fasulye daha sərt olduğundan, onları bir gecədə islatmaq və ya toz halına gətirmək tövsiyə olunur. Sonra, bitki çayları kimi, təxminən 10-15 dəqiqə qaynar suda dəmlənir. Dəmlənmiş yaşıl qəhvə istehlakdan əvvəl ədviyyatlar və ya təbii əlavələrlə zənginləşdirilir.
Yaşıl qəhvənin zərərləri nələrdir?
Gündəlik yaşıl qəhvə içmək, xüsusən də tərkibindəki kofein səbəbindən bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Gündə dörd və ya beş fincandan çox yaşıl qəhvə içmək aşağıdakı yan təsirlərə səbəb ola bilər:
- Yaşıl qəhvə içmək də bəzi insanlarda mədə yanması və ya mədə narahatlığı kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
- Hamiləlik və ya ana südü zamanı yaşıl qəhvənin istifadəsinin təhlükəsiz olub olmadığını bilmək üçün kifayət qədər etibarlı məlumat yoxdur. Buna görə də onun istifadəsindən çəkinmək tövsiyə olunur.
- Yaşıl qəhvədə olan xlorogen turşusu yüksək səviyyədə istehlak edildikdə, ürək xəstəliyi kimi şərtlərlə əlaqələndirilə bilən homosistein səviyyəsini artıra bilər.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein narahatlığı daha da artıra bilər.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein qanaxma pozğunluqlarını pisləşdirə bilər.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein diabetli insanların şəkəri emal etməsinə təsir edə bilər. Diabetli insanlara kofeindən ehtiyatla istifadə etmələri və qan şəkərinin səviyyəsini diqqətlə izləmələri tövsiyə olunur.
- Yaşıl qəhvənin tərkibində kofein var. Kofein, xüsusilə də böyük miqdarda istehlak edildikdə, ishali pisləşdirə bilər. Bundan əlavə, epilepsiya xəstələri yüksək dozada kofeindən çəkinməlidirlər.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein gözün içindəki təzyiqi artıra bilər ki, bu da qlaukomanı pisləşdirə bilər.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein yüksək qan təzyiqi olan insanlarda qan təzyiqini artıra bilər, baxmayaraq ki, müntəzəm olaraq kofein qəbul edən insanlarda bu təsir daha az nəzərə çarpır.
- Yaşıl qəhvənin tərkibindəki kofein sidikdə atılan kalsium miqdarını artıra bilər. Bu, sümükləri zəiflədə bilər. Əgər osteoporozunuz varsa, kofein qəbulunu minimuma endirməyə çalışın.
- Həddindən artıq yaşıl qəhvə istehlakı baş ağrısı, narahatlıq, həyəcan və nizamsız ürək döyüntüsü kimi yan təsirlərə də səbəb ola bilər.
Yaşıl qəhvə qarın yağını əridirmi?
Yaşıl qəhvə arıqlamağa kömək edə bilər, lakin qarın yağını azaltmaq üçün meyvələr, tərəvəzlər, yağsız zülallar və bütün taxıllarla zəngin balanslaşdırılmış pəhriz ilə tamamlanmalıdır.
Yaşıl qəhvə nə vaxt içmək lazımdır?
Yaşıl qəhvənin və ya hər hansı bir içkinin faydaları yalnız doğru zamanda və lazımi miqdarda istehlak edildikdə əldə edilə bilər. Eynilə, yaşıl qəhvə içmək üçün ən yaxşı vaxt hər hansı yeməkdən əvvəldir.
Yaşıl qəhvə arıqlamağa kömək edirmi?
Yaşıl qəhvə arıqlamaq üçün sehrli bir güllə deyil. Balanslaşdırılmış pəhriz və müntəzəm məşq də daxil olmaqla sağlam həyat tərzini dəstəkləyə bilən tamamlayıcı əlavə kimi nəzərdən keçirilməlidir. Yaşıl qəhvənin ümumi performansı yaxşılaşdırdığı və daha uzun məşq müddətinə kömək etdiyi göstərilmişdir.
