İllinoys Universitetinin yeni araşdırmasına görə, müəyyən qida maddələrinin yüksək qan səviyyələri yaşlı yetkinlərdə təkmilləşdirilmiş düşüncə və beyin funksiyasında müsbət dəyişikliklərlə əlaqələndirilir.
“Bizim verdiyimiz əsas sual pəhriz və qidalanmanın sağlam beyin qocalması ilə bağlı olub-olmaması idi. Koqnitiv testlə beyin sağlamlığını qiymətləndirməklə yanaşı, biz onu birbaşa yüksək rezolyusiyaya malik görüntüləmədən istifadə edərək araşdırdıq” deyə aparıcı müəllif Aron Barbey bildirib.
NeuroImage -də dərc edilən araşdırmada 65-75 yaş arası 115 sağlam insan iştirak edib. Onlar Aralıq dənizi pəhrizində olan 32 əsas qidanın qan səviyyələrini ölçdülər. Bunlara omeqa-3 yağ turşuları (balıq, qoz və Brüssel kələmi), omeqa-6 yağ turşuları (kətan toxumu, balqabaq toxumu, şam fıstığı və püstə), likopen (pomidorda, qarpızda və bəzi digər meyvə və tərəvəzlərdə qırmızı piqment), alfa- və sarı-qırmızı fol turşuları, tərəvəzlər və betalar daxildir. (yarpaqlı göyərti), B və D vitaminləri.
Müxtəlif beyin şəbəkələrinin səmərəliliyini yaxından qiymətləndirmək üçün komanda fMRI (funksional maqnit rezonans görüntüləmə) istifadə etdi. Onlar bu qidaların yüksək qan səviyyələri ilə beynin müəyyən sahələrində daha yaxşı interneyronal əlaqələr arasında əlaqə tapdılar. Xüsusilə, omeqa-3, omeqa-6 və karotinin daha yüksək səviyyələri daha yaxşı neyron şəbəkə səmərəliliyi ilə əlaqələndirildi.
“Şəbəkəniz daha səmərəli qurulubsa, orta hesabla müvafiq məlumatlara daxil olmaq daha asan olmalı və tapşırıq sizə daha az vaxt aparmalıdır” dedi Aron Barbey.
Tədqiqatçılar “yerli səmərəlilik” (məlumatların məkan baxımından məhdud beyin bölgələrinə nə qədər uyğun olması) və “qlobal səmərəlilik” (məlumatı şəbəkə vasitəsilə bir beyin bölgəsindən digərinə köçürmək üçün neçə addımın lazım olduğunu) nəzərdən keçirdilər.
İştirakçılar həmçinin koqnitiv testləri də tamamladılar, onların nəticələri sinir əlaqə sıxlığı və qida biomarkerlərinin səviyyələri ilə müqayisə edildi. Məsələn, omeqa-3 yağ turşuları məqsədyönlü davranış və diqqəti tənzimləyən frontoparietal şəbəkədə ümumi intellekt və interneronal əlaqələrlə əlaqəli idi; icra funksiyaları, dorsal diqqət şəbəkəsi və yaddaşı olan omeqa-6 yağ turşuları və likopen; icra funksiyaları olan B və D vitaminləri; və zəka ilə karotenlər.
“Tədqiqatımız göstərir ki, pəhriz və qidalanma neyron şəbəkəsinin effektivliyi ilə koqnitiv performans arasındakı əlaqəyə təsir göstərir. Bu o deməkdir ki, funksional beyin şəbəkəsinin səmərəliliyi ilə koqnitiv performans arasındakı əlaqənin gücü qida səviyyələri ilə bağlıdır”, – Aron Barbey bildirib.
Tədqiqat təsdiqləyir ki, yaxşı qidalanma beyin sağlamlığını dəstəkləyir və beləliklə də idrakı gücləndirir. Və bir çox digər tədqiqatlar əks tərəfi göstərdi: qeyri-sağlam qidalar, xüsusilə də artıq şəkər, daha kiçik beyin həcmi və zəif idrakla əlaqələndirilir.
