Bir çox insan soyuqdəymə əlamətlərini yüngülləşdirmək üçün toyuq əriştə şorbasına güvənir, lakin çox az adam bu isti bulyonun nə üçün rahatlama təmin etdiyini dəqiq bilir. Belə çıxır ki, onun faydaları elm tərəfindən dəstəklənir.
“Tədqiqatlar göstərdi ki, bir kasa doyurucu toyuq əriştə şorbası tıxanıqlığı aradan qaldırmağa və soyuqdəymə əlamətlərini yüngülləşdirməyə kömək edə bilər. Bütün bunlar inqrediyentlərdədir” dedi Sandy Allonen, RD, Bostondakı Beth Israel Deaconess Tibb Mərkəzinin klinik dietoloqu.
Beləliklə, toyuq şorbasının bütün komponentləri öz töhfəsini verir. Birincisi, bulyon, çünki bildiyimiz kimi, soyuqdəymə zamanı susuzlaşdırmadan qaçınmaq vacibdir.
“Şəffaf bulyon isti və sakitləşdiricidir, xəstə olduğunuz zaman, xüsusən də boğaz ağrınız varsa, onu böyük nəmləndirmə mənbəyi edir” dedi.
İkincisi, toyuqun özünün bir sıra üstünlükləri var – o, immunitet sisteminə kömək edən zülallarla zəngindir, həmçinin vitamin və mineralların yaxşı mənbəyidir. Xüsusilə immuniteti gücləndirən və həzmə kömək edən B vitaminləri.
“Toyuq ətində yüksək miqdarda triptofan da var ki, bu da bədəninizin serotonin istehsal etməsinə kömək edir, bu da əhvalınızı yaxşılaşdıra və sizə “yaxşı hiss” bəxş edir” dedi Sandy Allonen.
Növbəti inqrediyent karbohidratlarla zəngin olan əriştədir ki, bu da sizi tox və doymuş hiss edir. Karbohidratlar bədənin üstünlük verdiyi enerji mənbəyidir, buna görə də “şorbadan yaxşı bir doza almaq, özünüzü daha az ləng hiss etməyə kömək edəcək”.
Yuxarıda göstərilənlərdən əlavə, adətən şorbaya tərəvəzlər əlavə olunur – yerkökü, kərəviz, soğan və s. Onların tərkibində C və K vitaminləri, həmçinin antioksidantlar və minerallar var. “Bu, yalnız viruslarla mübarizə aparmaq üçün sağlam immunitet sistemini yaratmağa kömək etmir, həm də bədəninizin xəstəlikdən daha tez sağalmasına kömək edir”, – diyetoloq izah etdi.
Kimsə düşünə bilər ki, duz və digər ədviyyatlar o qədər də sağlam deyil, ancaq orta miqdarda olan ədviyyatlar yeməyin dadını hiss etməyə kömək edir, çünki burun tıkanıklığı və boğaz ağrısı dad qönçələrini bloklayır.
Sandy Allonen qeyd etdi ki, “dad itkisi soyuqdəymə ilə tez-tez olur, lakin hər hansı bir dad artırıcıda olduğu kimi, duz daha çox yeməyə kömək etmək üçün əladır”.
Və hətta toyuq şorbasının buxarının da faydalı olduğu sübut edilmişdir: “Buxar nəfəs yollarınızı aça bilər, nəfəs almağı asanlaşdırır. O, həmçinin yumşaq iltihab əleyhinə təsirə malikdir, bu da əzələlərinizi rahatlamağa və soyuqdəymə əlamətlərinin narahatlığını aradan qaldırmağa kömək edə bilər.”
