Rospotrebnadzor uşaq bağçalarında və məktəblərdə yeməklərin hazırlanmasında yalnız yodla zənginləşdirilmiş duzdan istifadə edilməsi barədə göstəriş verib. Bundan əvvəl Rusiya Səhiyyə Nazirliyi federal səviyyədə istehsalçıların bütün yeməli xörək duzlarını yodlaşdırmaq öhdəliyini müəyyən edən qanun layihəsinin hazırlanmasını elan etdi. Həkimlər bu təşəbbüslərlə razılaşırlar.
Kafedranın rəhbəri Anna Popova Beynəlxalq Arktika Forumunda yenilik barədə məlumat verib. “Rospotrebnadzorun bütün uşaq bağçalarını və məktəbləri yemək hazırlayarkən yalnız yodlaşdırılmış duzdan istifadə etməyi öhdəsinə götürən sənədi artıq qeydiyyatdan keçib. Bu gündən isə onların qida rasionunda yalnız yodlaşdırılmış duzdan istifadə olunacaq “, – deyən Popova yod çatışmazlığı və onunla bağlı xəstəliklərin ciddi tibbi və sosial problem olduğunu vurğulayıb.
İnsan orqanizminin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün yodun daim yenilənməsi lazımdır. Və bu mikroelement müstəqil olaraq istehsal oluna bilmədiyi üçün o, yalnız Rusiyada kəskin qıtlıq içində olan yodla zəngin qidaların istehlakı ilə doldurulur. Ölkəmizdə gündəlik orta hesabla yod istehlakı 40-80 mkq təşkil edir ki, bu da Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının müəyyən etdiyi həddən (150-250 mkq) üç dəfə azdır. Müqayisə üçün qeyd edək ki, Yaponiyada orta hesabla yod istehlakı 800 mkq, Qazaxıstanda isə 300 mkq təşkil edir.
Yoda olan gündəlik tələb yaş və fizioloji vəziyyətdən asılıdır və aşağıdakılardır:
• 90 mkq – 5 yaşa qədər uşaqlar üçün;
• 120 mkq – 5 yaşdan 12 yaşa qədər uşaqlar üçün;
• 150 mkq – 12 yaşdan yuxarı uşaqlar və böyüklər üçün;
• 250 mkq – hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün.
Doğuşdan qocalığa qədər bir insan cəmi 3-5 qram yod “yeyir”, yəni ömür boyu bir çay qaşığından az.
Bunun nəticəsidir ki, Milli Tibbi-Tədqiqat Endokrinologiya Mərkəzinin məlumatına görə, hər il ölkəmizdə 1,5 milyondan çox böyük və 650 min uşaq yod çatışmazlığından yaranan qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri ilə bağlı ixtisaslaşmış tibbi yardıma müraciət edir. Yod çatışmazlığı hamiləliyin aşağı düşməsinə, qalxanabənzər vəzin toxumalarının çoxalmasına (endemik zob), ağır əqli geriliyi olan uşaqların doğulmasına, hipotiroidizmə, qalxanabənzər vəzdə kista və düyünlərin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.
Qidalanma, Biotexnologiya və Qida Təhlükəsizliyi Federal Tədqiqat Mərkəzinin elmi direktoru, Rusiya Elmlər Akademiyasının akademiki Viktor Tutelyan qeyd edir ki, yod çatışmazlığı xəstəlikləri uşaqlar və yeniyetmələr üçün xüsusilə təhlükəlidir, çünki onlar əqli geriliyə və yavaş fiziki inkişafa səbəb ola bilər . Onun sözlərinə görə, çox vaxt dərs yükünün ağır olmasından narahat olan valideynlər övladlarına yodlaşdırılmış duz verməməklə onların zehni qabiliyyətlərinin 20-30 faizini əlindən alırlar. “Rusiyanın bütün ərazisində yod çatışmazlığı var; torpaqda, suda, bitki mənşəli qidalarda azdır. Yodla zəngin bioresursların çatışmazlığı şəraitində isə yodlaşdırılmış duz qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin qarşısının alınmasının əsas yoludur”, – Viktor Tutelyan deyir. O xatırladıb ki, 30 il əvvəl ölkəmizdə bütün duzlar yodlaşdırılıb. Lakin İttifaqın dağılması ilə yeməkli xörək duzu istehsalçılarına seçim azadlığı verildi və onlar onu yodla zənginləşdirib-zənginləşdirməyə özləri qərar verirlər.
Eyni zamanda yodla zənginləşdirilmiş duzun istehsalı yod çatışmazlığı xəstəliklərinin qarşısının alınması və azaldılması üçün ən sadə və eyni zamanda ən effektiv üsuldur. Sosial Siyasət üzrə Federasiya Şurasının üzvü Tatyana Kusaykonun sözlərinə görə, hazırda Rusiyada yod çatışmazlığı xəstəliklərinin qarşısının alınması hökumətin 1999-cu il tarixli qərarı çərçivəsində həyata keçirilir. Yod çatışmazlığı və digər mikroelementlərlə bağlı xəstəliklərin qarşısının alınması, eləcə də ərzaq bazarının yodlaşdırılmış süfrə duzu ilə doyurulması və yerli uşaq müəssisələrinə çatdırılması üçün məsuliyyət yerli hakimiyyət orqanlarına həvalə edilib. Bununla belə, yod çatışmazlığı xəstəliklərinin qarşısının alınması üzrə regional proqramların təhlili yodlaşdırılmış duz istehlakının “könüllü modeli”nin uğursuzluğunu təsdiqlədi.
Bu arada dünyanın 100-dən çox ölkəsində duzun yodlaşdırılması qanunla təsbit olunub. Xörək duzunu yodla zənginləşdirməklə endokrin sistem xəstəliklərinin qarşısının alınması Çin, ABŞ, Kanada və Skandinaviya ölkələrində effektiv şəkildə aparılır. Kalium yodatı ilə zənginləşdirilmiş yeməli xörək duzunun məcburi istifadəsini nəzərdə tutan normativ aktlar Rusiyadan başqa Avrasiya İqtisadi Birliyinin bütün ölkələrində (Belarus, Qazaxıstan, Qırğızıstan, Ermənistan) qüvvədədir.
Endokrinoloq Olqa Demiçevanın “Mənə nə olub, həkim? Qalxanabənzər vəz haqqında bütün həqiqət” kitabının müəllifinə görə, rusiyalı həkimlər uzun illərdir ki, yod çatışmazlığı probleminin qanuni həllini axtarırlar. Demiçeva xatırladır ki, guatrın ən çox yayılmış səbəbi yod çatışmazlığıdır. Hormonları üçün kifayət qədər tikinti materialı olmayan “ac” tiroid bezi, daha böyük həcminə görə daha çox yodu tutmaq və bədən tərəfindən tələb olunan konsentrasiyalarda tiroksin istehsal etmək üçün ölçüsünü artırmağa məcbur olur.
“Bu gün mağazalarımızda istənilən duzu seçə bilərsiniz. Biz həkimlər, əslində seçim olmayan məsələlərdə əhaliyə seçim ixtiyarına verməklə çox böyük səhv edirik . Elə məsələlər var ki, onları “sağlamlıq maarifçiliyi” ilə həll etmək olar. Amma əhalinin sağlamlığının mühafizəsinin təşkili prosesində diqqətdən kənarda qalmamaq mümkün olmayan məlum faktlar var. Ondan sonra ölkəmizi inandırmaq üçün problemin həlli istiqamətində deyil, hərəkət etmək lazımdır. Bu o deməkdir ki, guatr daha az zərərli olan yod çatışmazlığı ilə bağlı xəstəliklərin inkişaf riski bizi və yaxınlarımızı təhdid edir . “Bu, hər kəsin ehtiyac duyduğu ümumi qida məhsuludur”.
