Gündə cəmi yarım xörək qaşığı zeytun yağı qəbul edən insanlarda ürək-damar xəstəliklərinə tutulma riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bu barədə Journal of American College of Cardiology jurnalında dərc olunmuş yeni araşdırmada deyilir.
Alimlər 60 mindən çox qadın və 30 min kişinin pəhrizi və sağlamlığı ilə bağlı məlumatları təhlil ediblər. Müşahidə müddəti 24 il davam etdi və bu müddət ərzində tədqiqat iştirakçıları arasında təxminən 10 min ürək-damar xəstəliyi diaqnozu qoyuldu.
Tədqiqat müəllifləri hesablamalarında iştirakçıların milliyyətini, spirt istehlakını, aspirin qəbulunu, onların pəhriz xüsusiyyətlərini və bəzi digər amilləri nəzərə alıblar.
Məlum olub ki, bir yarım çay qaşığı (yarım xörək qaşığı) zeytun yağı qəbul edən insanların ümumi ürək və damar xəstəliklərinə tutulma riski ümumiyyətlə istifadə etməyənlərə nisbətən 14%, işemik ürək xəstəliyinə tutulma riski isə 18% azdır.
Marta Quasch-Ferré, professor, T.H. Tədqiqatın həmmüəllifi Chana İctimai Səhiyyə Məktəbi The New York Times-a bildirib ki, problem çox vaxt zeytun yağını heyvan yağı və ya marqarinlə əvəz etməkdədir. O qeyd edib ki, zeytun yağı ilə yanaşı, kokos və palma istisna olmaqla, digər bitki yağları (günəbaxan, qarğıdalı) da faydalı təsir göstərə bilər.
"Söhbət təkcə zeytun yağı əlavə etməkdən getmir. "Biz onunla zərərli yağları əvəz etməkdən danışırıq," deyə Quasch-Ferre vurğuladı.
