Bu, alimlərin yüksək karbohidratlı pəhriz ilə insult və infarkt riski arasındakı əlaqəni ilk dəfə qiymətləndirmir, lakin bu cür tədqiqatlar əsasən yüksək gəlirli Qərb ölkələrində aparılır. Kanadalı alimlər qrupu tərəfindən aparılan yeni araşdırma beş qitənin məlumatlarını təqdim edir.
9 il yarım ərzində alimlər 35 yaşdan 70 yaşa qədər 137,8 mindən çox insanın səhhətinin monitorinqini aparıblar. İştirakçılar qidalanma vərdişləri və sağlamlıq vəziyyətləri ilə bağlı suallar verən anketləri doldurdular. Tədqiqatçılar qanda qlükoza səviyyəsini sürətlə yüksəldən yüksək glisemik indeksli qidaların uzunmüddətli istehlakının qiymətləndirilməsinə diqqət yetirdilər. Belə məhsullara, məsələn, ağ çörək, təmizlənmiş düyü və kartof daxildir.
Müşahidə dövründə 8780 ölüm və 8252 kəskin ürək-damar hadisəsi (infarkt, insult) qeydə alınıb. Alimlər yüksək glisemik indeksli qidaların müntəzəm istehlakı ilə bağlı məlumatları belə vəziyyətlərin tezliyi ilə müqayisə etdilər.
Ən yüksək miqdarda aşağı keyfiyyətli karbohidratlar istehlak edən tədqiqat iştirakçılarının infarkt və insult riski daha sağlam qidalananlarla müqayisədə 20% daha yüksək idi. Tədqiqatın əvvəlində ürək-damar xəstəliyi olan insanlarda risk 50% daha yüksək idi. Piylənmə də əlavə risk faktorudur.
“Bu məlumatlar, digər tədqiqatlarla yanaşı, yüksək glisemik indeksli karbohidratların istehlakının yüksək yağlı pəhrizdən daha çox mənfi təsirlərə malik olduğunu vurğulayır. Bütün bu tapıntılar, hansı pəhrizlərin zərərli, hansının neytral və ya faydalı ola biləcəyi ilə bağlı fikirlərimizə əsaslı şəkildə yenidən baxılmasını tələb edir”, – alimlər vurğuladılar.
Bütün taxılların və işlənmiş qidaların sağlamlığa təsiri haqqında nə məlumdur
The BMJ-də dərc olunan bir araşdırma, insanlar nə qədər təmizlənmiş taxıl yeyirsə, ölüm və ürək-damar xəstəlikləri riski bir o qədər yüksəkdir. Müxtəlif taxıl məhsullarının sağlamlığa təsiri haqqında nə məlum olduğunu öyrənək.
Məqaləni oxuyun
