Fakt №1
Arıqlamaq və xərçəng haqqında
Çay və insan orqanizmi arasındakı əlaqəyə minlərlə araşdırma həsr edilmişdir. Alimlər bu bitkinin ürək-damar sisteminə necə təsir etdiyini, xərçəngin inkişafına, dişlərin çürüməsinə, neyronların işləməsinə və hətta onun otaq temperaturunda sperma saxlamaq üçün uyğun olub olmadığını anlamağa çalışırlar (cavab: bəli).
Tədqiqatlar müxtəlif çay növlərini (qara, yaşıl, ağ, oolong) araşdırır. Amma onlar bir bitkidən hazırlanır – Avropa və Amerikada çay adlanan Camellia sinensis. Bu çay növlərinin orqanizminə dad və təsir fərqi müxtəlif emal üsulları ilə əldə edilir: sadə qurutmadan mürəkkəb istilik effektlərinə qədər, o cümlədən bir neçə mərhələ. Çayın emalı nə qədər qısa və sadə olsa, onun tərkibində daha çox katexin var, məsələn, antioksidant xüsusiyyətləri ilə tanınan maddələr. Beləliklə, bu kriteriyaya görə ilk sırada ağ çay, sonra yaşıl və oolong, ən son isə qara çay gəlir. Lakin çayın sağlamlıq üçün böyük potensialına baxmayaraq, Cochrane sistematik araşdırması yaşıl çayın antioksidan xüsusiyyətlərinin xərçəngin qarşısını aldığı iddiasını dəstəkləmək üçün kifayət qədər dəlil olmadığını müəyyən etdi. Ürək-damar xəstəliklərinə gəldikdə, yaşıl və qara çaylar riski azalda bilər, lakin bunu dəstəkləyən tədqiqatlar kifayət qədər kiçik olmuşdur. Mütəxəssislər həmçinin müəyyən ediblər ki, yaşıl çay yalnız cüzi arıqlamağa kömək edir.
Fakt №2
Çayda kofein haqqında
Yaşıl çayın qəhvədən daha çox kofein ehtiva etməsi fikri çox yayılmışdır. Əslində, çayda kofein ən azı qəhvənin yarısı qədərdir (baxmayaraq ki, burada da nüanslar var). Bir stəkan yaşıl çayda (240 ml) 24-40 mq kofein, bir stəkan qara çayda 14-61 mq, eyni həcmdə kolada 30-39 mq kofein var. Amma 30 ml espressoda bu rəqəm 40-75 mq təşkil edir. Gündəlik 500 mq-dan çox olmayan kofein istehlak etmək tövsiyə olunur.
Fakt №3
Dəmirin udulması haqqında
Bütün çaylarda taninlər, antioksidant rolunu oynayan və heme olmayan dəmirin (yəni heyvanlardan alınan dəmirdən başqa istənilən dəmir) udulmasını yavaşlatan kimyəvi maddələr var. Bu xüsusiyyətinə görə çay (yaşıl çaydan daha çox qara çay) dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkən və ya ona meylli insanlar üçün kontrendikedir, çünki bu xəstəliyin səbəbi dəmir çatışmazlığıdır.
Amma araşdırmalar onu da göstərir ki, çay istehlakı səbəbindən dəmirin udulmasının azalması sağlam yetkinlərin vəziyyətinə böyük təsir göstərmir. Dietoloqların tövsiyə etdiyi kimi, yəni yemək zamanı deyil, yeməklər arasında çay içsəniz, bu təsir minimuma endirilə bilər. C vitamini ilə zəngin qidalar (heme olmayan dəmirin udulmasına kömək edir), həmçinin ət, balıq və quş əti yemək də mənfi təsirin azalmasına kömək edəcəkdir.
Fakt №4
Romatoid artritin inkişaf riski haqqında
Romatoid artrit, oynaqların iltihablandığı xroniki bir xəstəlikdir. 76 000 postmenopozal qadını əhatə edən kifayət qədər böyük bir araşdırmada elm adamları çay içməyin (xüsusilə gündə dörd fincan və ya daha çox) romatoid artritin inkişaf riskini 78% artırdığını aşkar etdilər. Bununla belə, bu, olduqca əhəmiyyətsiz bir rəqəmdir, nəzərə alsaq ki, revmatoid artritin inkişaf riskləri yüksək deyil və iki dəfədən az artım, yumşaq desək, fəlakətli adlandırıla bilməz. Siqaret bu mənada daha çox zərər verir.
Fakt №5
Təhlükəli çay haqqında
Ümumiyyətlə çayın faydası zərərdən daha çoxdur. Ancaq hər hansı digər məhsul kimi, bəzi insanlar üçün təhlükəli ola bilər. Aşağıdakı hallar varsa yaşıl çay içərkən diqqətli olmalısınız: qlaukoma, şəkərli diabet, ishal, yüksək təzyiq, osteoporoz, ürək xəstəlikləri, anemiya və s. Bütün bu hallarda problem kofeinin orqanizmə necə təsir etməsidir.
Yaşıl çayı müəyyən antibiotiklərlə (siprofloksasin, enoksasin, sparfloksasin və s.) birləşdirərkən diqqətli olmaq lazımdır. Onlar baş ağrısı, sürətli ürək döyüntüsü və digər yan təsirlərə səbəb ola biləcək kofeinin xaric edilməsini ləngidə bilər. Qan laxtalanmasının qarşısını alan dərmanların (məsələn, varfarin) yaşıl çayla birlikdə qəbulu da oxşar təsirə malikdir, qanaxmaya səbəb ola bilər. Ancaq bu təsirlər kokain, amfetamin və ya efedrin ilə yaşıl çayın birləşməsindən yaranan ürək problemləri kimi deyil. Bu dərmanların istifadəsi qan təzyiqinin həyat üçün təhlükəli səviyyələrə yüksəlməsinə kömək etdiyi üçün çay yalnız mənfi təsirləri artıracaq və bu da ciddi nəticələrə səbəb ola bilər.
