Qeyd etmək lazımdır ki, decaf xüsusi bir qəhvə növü deyil; onu hazırlamaq üçün adi qəhvə dənələri götürülür və kofeinin 97%-i, Aİ standartlarına görə isə 99,9%-i çıxarılır. İçki qidalandırıcı keyfiyyətlərini, dadını və ətirini saxlayır, lakin adi qəhvədə olduğu kimi stimullaşdırıcı və canlandırıcı təsirini itirir.
Kofeinsizləşdirmənin bir neçə üsulu var və ümumiyyətlə proses qovrulmamış qəhvə dənələrinin buxarda bişirilməsi ilə başlayır. Daha sonra onlar digər vacib maddələri geridə qoyaraq kofeini çıxaran bir məhlulun içinə yerləşdirilir. O cümlədən, çirklənmiş havanın təsirinə qarşı bədəndə qalxan rolunu oynayan antioksidantlar.
Kafeinsiz, müəyyən reseptli dərmanlar qəbul etdiyinə görə kofein qəbulu kontrendikedir, həmçinin yuxuda çətinlik çəkən və ya artan narahatlıqdan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Hamilə və laktasiya edən qadınlar, uşaqlar və yeniyetmələr kofein istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.
Bununla belə, kofein qəbulunu azaltmaq istəyən hər kəs bu növ qəhvəyə keçə bilər – məsələn, hər gün çoxlu qəhvə içirsinizsə və bu psixostimulyatorun həddindən artıq çoxunun sağlamlığınıza mənfi təsir göstərəcəyindən narahatsınızsa. Siz həmçinin yuxusuzluqdan qorxmadan yatmazdan əvvəl bir fincan qəhvə içə bilərsiniz.
Böyük bir genetik araşdırmada müəlliflər Böyük Britaniya Biobankında 333 214 iştirakçının məlumatlarından istifadə edərək içki istehlakı ilə xəstəlik riski arasındakı əlaqəni təhlil etdilər. Orta icazə verilən gündəlik istehlak həddi də adlanır.
Məqaləni oxuyun
Qeyd etmək lazımdır ki, bu içkinin sağlamlıq faydaları adi qəhvədən daha az öyrənilmişdir, lakin onun bir sıra açıq üstünlükləri var:
2-ci tip diabet, qaraciyər xəstəliyi və insult və ürək xəstəliklərindən ölüm riskini azaldır.
Alimlər həm müntəzəm, həm də kofeinsiz qəhvə içməyi 2-ci tip diabetin inkişaf riskinin 7%-ə qədər azalması ilə əlaqələndirdilər. Bu, xüsusilə, qoruyucu təsirin təkcə kofein tərəfindən deyil, həm də bu içkinin tərkibində olan digər maddələr tərəfindən yaradıldığını göstərir.
Dekafın qaraciyər funksiyasına təsiri az öyrənilmişdir, lakin bir araşdırma bu içkinin içilməsi ilə qaraciyər fermentlərinin aşağı səviyyələri arasında əlaqə tapmışdır ki, bu da yüksək olduqda müxtəlif xəstəliklərlə əlaqələndirilir.
İçki içmək həm də vaxtından əvvəl ölüm riskinin, həmçinin insult və ya ürək xəstəliyindən ölüm riskinin kiçik, lakin əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə əlaqələndirildi.
Yaşla əlaqəli neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azalda bilər
Tədqiqatlar göstərir ki, kofeinsiz qəhvə beyin neyronlarını qoruya bilər, potensial olaraq Alzheimer və Parkinson xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Alimlər bunun qəhvənin tərkibində olan xlorogen turşusu ilə bağlı ola biləcəyini irəli sürürlər.
Ürək yanmasına səbəb olma ehtimalı azdır və kolorektal xərçəng riskini azaldır
Alimlər həmçinin iki və ya daha çox stəkan kofeinsiz qəhvə içməyin kolorektal xərçəngə tutulma riskini 48% azaldır.
Kafeinsizin daha bir mühüm üstünlüyü var: adi qəhvədən fərqli olaraq, o, mədə yanması və gəyirmə ilə müşayiət olunan daha az turşu reflüsinə səbəb olur – bu, ən çox görülən yan təsirlərdən biridir. Kofeinsiz qəhvə bu simptomları əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
