Fesleğen faydaları nələrdir?
Reyhan bütün dünyada kulinariya yeməklərində geniş istifadə olunan ətirli bir bitkidir. Nanə ailəsinə aiddir və müxtəlif yeməklərə dad verən aromatik yarpaqları ilə tanınır. Fesleğen yarpaqları yalnız dadlı deyil, həm də qida və faydalı birləşmələrlə doludur. Fesleğen xammal istehlakı xüsusilə sağlamdır, çünki o, A, C və K vitaminləri, maqnezium və dəmir kimi əsas minerallar və flavonoidlər və polifenollar kimi güclü antioksidantları da daxil olmaqla tam qidalanma profilini saxlayır. Bu birləşmələr çoxsaylı sağlamlıq faydaları təklif edir.
Fesleğen faydalarından bəziləri bunlardır:
Antioksidantlarla zəngindir
Fesleğen flavonoidlər, polifenollar və A və C vitaminləri kimi güclü antioksidantları ehtiva edir. Antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdırır, oksidləşdirici stressi azaldır və xərçəng, ürək xəstəliyi və diabet kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaldır.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər
Fesleğen, antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olan eugenol, sitronellol və linalool kimi efir yağlarını ehtiva edir. Bu xüsusiyyətlər bədəndəki iltihabı azaltmağa, artrit və iltihablı bağırsaq xəstəliyi kimi şərtləri yüngülləşdirməyə və ümumi oynaq və əzələ sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir.
Həzm sağlamlığını dəstəkləyir
Fesleğen yarpaqları mədə turşusunu balanslaşdırmağa və həzm funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edən eugenol ehtiva edir. Təkmilləşdirilmiş həzm qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsinə və bağırsaq sağlamlığına gətirib çıxarır, şişkinlik, turşu axını və qəbizlik kimi problemlərin qarşısını alır.
Antibakterial xüsusiyyətlər
Fesleğendəki efir yağları zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törədə bilən antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Fesleğen istehlakı bakterial infeksiyalardan qorunmağa, ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və xəstəlik riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Zehni sağlamlığı yaxşılaşdırır
Fesleğen adaptogendir və orqanizmə stress və narahatlığı idarə etməyə kömək edir. Daimi istehlak əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra, stress səviyyələrini azalda və zehni aydınlığı və diqqəti artıraraq daha yaxşı psixi sağlamlığa töhfə verə bilər.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Reyhan ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyən maqnezium və beta-karotinlə zəngindir. Bu qidalar qan təzyiqini tənzimləməyə, xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa və ümumi ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
İmmunitet sistemini dəstəkləyir
Fesleğen tərkibində A, C və E vitaminləri, eləcə də immuniteti gücləndirən digər birləşmələr var. Bu qidalar immunitet sistemini gücləndirir, orqanizmin infeksiya və xəstəliklərlə mübarizə qabiliyyətini artırır.
Xərçəng riskini azalda bilər
Fesleğendə olan antioksidanlar və fitokimyəvi maddələr hüceyrələri zədələnmədən qorumağa və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilər. Daimi istehlak DNT-ni qorumaq və bədxassəli hüceyrələrin yayılmasını azaltmaqla müxtəlif xərçəng riskini azalda bilər.
Dərinin sağlamlığını qoruyur
Reyhanın antibakterial və antiinflamatuar xüsusiyyətləri dəri infeksiyalarını təmizləməyə və sızanaqları azaltmağa kömək edir. Fesleğen istehlakı dərinin sağlamlığını yaxşılaşdıra, daha aydın, parlaq dərini təşviq edə və dəri problemlərinin tezliyini azalda bilər.
Qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir
Fesleğen, insulin funksiyasını yaxşılaşdıraraq qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edə biləcək birləşmələri ehtiva edir. Bu, diabetin idarə olunmasına kömək edir və qan şəkərinin artması riskini azaltmaqla ümumi metabolik sağlamlığa töhfə verir.
Fesleğen yan təsirləri hansılardır?
Fesleğen ümumiyyətlə təhlükəsiz sayılır, lakin bəzi insanlarda yan təsirlərə səbəb ola bilər. Allergik reaksiyanın simptomları dəri səpgiləri, qaşınma, burun axması, sulu gözlər və asqırma ola bilər. Fesleğen istehlakı bəzi insanlarda mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Ürək yanması, həzmsizlik, şişkinlik və ürəkbulanma kimi simptomlar meydana gələ bilər. Reyhan qanı durulaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Odur ki, qan durulaşdıran dərman qəbul edən insanlar reyhandan istifadə etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər. Fesleğen qanın laxtalanmasına təsir göstərdiyi üçün qan durulaşdıran dərmanlarla birlikdə istifadə edildikdə arzuolunmaz yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Reyhandan necə istifadə etməli?
Fesleğen müxtəlif istifadələrə malikdir. Təzə və ya qurudulmuş reyhan yarpaqlarını yeməklərə ədviyyat kimi əlavə etmək olar. Onlar salatlara, şorbalara və ət yeməklərinə dad vermək üçün istifadə edilə bilər. Fesleğen yarpaqlarından çay hazırlaya bilərsiniz. Fesleğen yarpaqları zeytun yağı və ya başqa bitki yağı ilə qarışdırıldıqda aromatik yağ kimi də istifadə edilə bilər. Fesleğen pestonun əsas tərkib hissələrindən biridir. Bir ovuc təzə reyhan yarpağını zeytun yağı, sarımsaq, şam qozası və parmesan pendirini blenderdə və ya məhlulda qarışdıraraq pesto hazırlaya bilərsiniz. Bu sous makaron, sendviç və ya pizza dadmaq üçün istifadə edilə bilər.
Fesleğenin qida dəyəri
1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan aşağıdakı qidaları ehtiva edir:
- Zülal (g): 0,1
- Ümumi yağ (g): 0,03
- Karbohidrat (g): 0,43
- Enerji (kkal): 1.76
- Şəkər (g): 0,01
- Lif, ümumi pəhriz (g): 0,28
- Kalsium (mq): 14.79
- Dəmir (mq): 0,29
- Maqnezium (mq): 2.95
- Fosfor (mq): 3.43
- Kalium (mq): 24.03
- Natrium (mq): 0,24
- Sink (mq): 0,04
- Mis (mq): 0,01
- Manqan (mq): 0,02
- Selenium (mkq): 0,02
- Vitamin A (IU): 65.62
- Retinol (mkq): 0
- Karoten, beta (mcg): 39.09
- Karoten, alfa (mkq): 0
- Vitamin E (alfa-tokoferol) (mq): 0,05
- Kriptoksantin, beta (mkq): 0,57
- Likopen (mkq): 2.75
- Lutein + zeaksantin (mkq): 8.05
- Vitamin C, ümumi askorbin turşusu (mq): 0,43
- Tiamin (mq): 0
- Riboflavin (mq): 0
- Niasin (mq): 0,05
- Vitamin B6 (mq): 0,02
- Folat, cəmi (mkq): 1.92
- Vitamin B12 (mkq): 0
- Vitamin K (filloquinon) (mkq): 12
- Fol turşusu (mkq): 0
- Folat, DFE (mcg_DFE): 1.92
- Xolesterin (mq): 0
- Yağ turşuları, ümumi doymuş (q): 0
- Yağ turşuları, ümumi bir doymamış (q): 0
- Yağ turşuları, ümumi çoxlu doymamış (q): 0,02
Hamilə qadınlar reyhan istifadə edə bilərmi?
Fesleğen, normada istehlak edildikdə, ümumiyyətlə hamiləlik dövründə təhlükəsiz sayılır, lakin çox miqdarda istehlak edildikdə uşaqlıq daralmasına səbəb ola bilər.
Fesleğen və şirin reyhan eynidirmi?
Fesleğen və şirin reyhan eyni cinsdən və ailədən olan bitkilərdir. Fesleğen yarpaqları yaşıl olduğu halda, reyhan yaşıl yarpaqları zamanla bənövşəyi olur.
