Karri nədir?
Karri ona özünəməxsus sarı rəng verən zerdeçal da daxil olmaqla üyüdülmüş ədviyyatlar və zəncəfil, keşniş, zirə, sumaq, darçın, sarımsaq, mixək, hil, tamarind, xardal toxumu, çili bibəri, şüyüd toxumu və qara bibər kimi digər ədviyyatların qarışığıdır.
Karri nə üçün yaxşıdır?
Bitki mənşəli ədviyyat olan kari immunitet sistemini gücləndirir. Tərkibindəki zəncəfil və zerdeçal həzmsizliyi aradan qaldırmaqda təsirli olur. Həzm sistemini dəstəkləyir və karminativ xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibindəki kukumin də oynaq ağrılarına kömək edir. A vitamini ilə zəngin olan kari görmə qabiliyyətini qoruyur, dəri və saç üçün faydalıdır. Curry uzun müddətli toxluğu təşviq edərək və qaraciyərin bərpasına töhfə verərək arıqlamağa kömək edir.
Körinin faydaları nələrdir?
Karri ləzzətli və aromatik xüsusiyyətlərinə görə bütün dünyada bəyənilən ədviyyatdır. Karri ürək sağlamlığını dəstəkləmək, iltihabı azaltmaq və beyin funksiyasını yaxşılaşdırmaq da daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir.
Körinin faydaları bunlardır:
Müxtəlif xəstəliklərdən qoruyur
Karri antioksidantlarda yüksəkdir. Antioksidantlar bədəni xərçəng və ürək xəstəlikləri kimi xəstəliklərlə əlaqəli zərərli sərbəst radikallardan qoruyur. Körinin tərkib hissəsi olan zerdeçal, kimyon və digər ədviyyatlarda C vitamini, E vitamini və beta-karoten kimi antioksidanlar var. Bu antioksidanlar sərbəst radikalları zərərsizləşdirir, onların hüceyrələrə zərər verməsinin qarşısını alır. Bu, immunitet sistemini dəstəkləyir və bədəni xəstəliklərdən qoruyur.
İltihabı aradan qaldırır
Körinin tərkib hissəsi olan zerdeçal, güclü antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə tanınır. Zerdeçal iltihabı azaltmaq qabiliyyəti ilə tanınan curcumin ehtiva edir. Bu birləşmə romatoid artrit və osteoartrit kimi iltihablı vəziyyətləri yüngülləşdirməkdə karrini yüksək təsirli edir.
Qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir
Karri, xüsusilə zerdeçal və zəncəfil kimi maddələr vasitəsilə yüksək qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Həzm prosesini asanlaşdırır
Karri həm də həzm üçün çox faydalı ədviyyatdır. Karri həzm fermentlərinin istehsalını stimullaşdıran ədviyyatlardan ibarətdir. Zəncəfil, kimyon və keşniş kimi ədviyyatlar həzmsizlik, şişkinlik və digər həzm pozğunluqlarının simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir.
İmmunitet sistemini gücləndirir
Xüsusilə köridə olan zerdeçal və zəncəfil orqanizmin infeksiyaya qarşı mübarizədə mühüm rol oynayan ağ qan hüceyrələrinin istehsalını stimullaşdırmağa kömək edir. Bu, orqanizmi müxtəlif xəstəliklərə qarşı gücləndirməyə kömək edir və tərkibindəki iltihabəleyhinə və antioksidantla zəngin maddələr sayəsində karri immunitet sistemini də gücləndirir.
Koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırır
Karri idrak funksiyasını yaxşılaşdırmağa və demans və Alzheimer xəstəliyinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə biləcək birləşmələri ehtiva edir. Zerdeçalda olan curcumin yaddaşı və idrak funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir, zəncəfil və kimyon isə iltihabı azaltmağa və beyin sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər.
Dərinin görünüşünü yaxşılaşdıra bilər
Karri dərini qidalandıran və qoruyan müxtəlif vitamin və mineralları ehtiva edir. Köridə olan zerdeçal və zəncəfil iltihabı azaltmağa və dərinin görünüşünü yaxşılaşdırmağa kömək edir, keşniş isə ümumi dəri sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Xərçənglə mübarizə apara bilər
Karri tozu xərçəngə qarşı mübarizədə də kömək edə bilər, çünki tərkibində xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu bilinən bir neçə birləşmə var. Zerdeçalda olan kurkumin xərçəng hüceyrələri ilə mübarizədə və xərçəng riskini azaltmaqda təsirli ola bilər.
Ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Köridə olan curcumin kimi birləşmələr ürək sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Onlar xolesterol səviyyəsini azaltmağa, qan təzyiqini tənzimləməyə və qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Arıqlamağınıza kömək edə bilər
Karridə olan ədviyyatların əksəriyyəti maddələr mübadiləsini sürətləndirir və daha çox kalori yandırır.
Stressi azalda bilər
Köri tozunun tərkibindəki birləşmələrin orqanizmin stress reaksiyasına müsbət təsir göstərdiyi müxtəlif tədqiqatlarda göstərilmişdir. Kortizol kimi stress hormonlarının istehsalını azaltmağa kömək edərək stress və narahatlığı azalda bilərlər.
Körinin qida dəyəri nədir?
100 qram körinin qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Kalori: 300 kkal
- Ümumi yağ 14 q
- Doymuş yağ 2 q
- Trans yağ 0 q
- Xolesterol 0 mq
- natrium 52 mq
- Ümumi Karbohidrat 56 q
- Qida lifi 53 q
- Ümumi Şəkər 3g
- Protein 14 qram
- Vitamin D 0,0 IU
- Kalsium 525,0 mq
- Dəmir 19,1 mq
- kalium 1170 mq
- Fosfor 367,0 mq
Vitaminlər
- D vitamini 0,0 IU
- B12 Vitamini 0,0 µg
- A Vitamini 19.0 IU
- C vitamini 0,7 mq
- B6 vitamini 0,1 mq
- Kolin, cəmi 64,2 mq
- B1 Vitamini (Tiamin) 0,2 mq
- B2 Vitamini (riboflavin) 0,2 mq
- B3 Vitamini (Niasin) 3,3 mq
- Vitamin B5 (Pantotenik asit) 1,1 mq
- K vitamini 99,8 µg
- E vitamini 25,2 mq
Minerallar
- natrium 52,0 mq
- Kalium 1170,0 mq
- sink 4,7 mq
- Fosfor 367,0 mq
- Kalsium 525,0 mq
- maqnezium 255,0 mq
- Selenium 40,3 µg
- Dəmir 19,1 mq
- Mis 1,2 mq
- manqan 8,3 mq
Amin turşuları
- metionin 0,2 qr
- Lösin 0,9 qr
- treonin 0,4 q
- Lizin 0,7 q
- Triptofan 0,1 qr
- Valin 0,8 qr
- Histidin 0,3 q
- İzolösin 0,6 qr
- tirozin 0,4 qr
- Fenilalanin 0,6 q
- Sistin 0,2 qr
Yağ turşuları
- DHA 0,00 qr
- EPA 0,00 qr
- ÇP 0,00 qr
- Omeqa-3 0,26 qr
- ALA 0,26 qr
Karri arıqlamağa kömək edirmi?
Curry kilo verməyə kömək edə bilər. Karridə istifadə edilən ədviyyatların çoxu maddələr mübadiləsini sürətləndirir və bədənin daha çox kalori yandırmasına kömək edir.
Körinin yan təsirləri hansılardır?
Köri və onun tərkib hissələrinin müsbət tərəfləri məlum olsa da, həddindən artıq istifadə nəticəsində yarana biləcək bəzi köri yan təsirləri var. Köri allergiyası bədənin immun sisteminin karidəki xüsusi maddələrə, adətən ədviyyatlara mənfi reaksiyasıdır. Bir köri allergiyasının simptomları yüngüldən şiddətə qədər dəyişə bilər və adətən dərhal və ya istehlakdan sonra iki saat ərzində görünür. Karriyə qarşı allergik reaksiyaların ən çox görülən simptomları arasında kovan, qaşınma və ya ekzema kimi dəri reaksiyaları və ürəkbulanma, qusma və ya ishal kimi mədə-bağırsaq problemləri daxildir. Ədviyyat allergiyası köri allergiyasının ümumi səbəbidir və oxşar simptomlara səbəb ola bilər. Bunlara asqırma, burun axması, hırıltı və ağır hallarda nəfəs almaqda çətinlik kimi tənəffüs problemləri daxildir. Digər qida allergiyalarında olduğu kimi, ədviyyat allergiyası da dərhal tibbi yardım tələb edən ciddi və potensial həyati təhlükə yaradan reaksiya olan anafilaksiyaya səbəb ola bilər. Anlamaq vacibdir ki, reaksiyalar insandan insana və hətta eyni fərddə bir epizoddan digərinə çox dəyişə bilər. Bir köri və ya ədviyyat alerjiniz olduğundan şübhələnirsinizsə, tibbi yardım axtarmaq çox vacibdir.
Köridən necə istifadə etmək olar?
Karri tez-tez sousda hazırlanır və düyü, makaron və şorbalarda istifadə olunur. Bir çox ət və balıq yeməklərində, xüsusən də toyuqda məşhur seçimdir. Kartof, gül kələm və zucchini kimi tərəvəz yeməklərində də məşhur seçimdir. Karri noxud, mərcimək və lobya kimi paxlalılarla yaxşı birləşir. O, həmçinin arıqlamaq istəyənlər üçün qatıq müalicələrində məşhur ədviyyatdır.
Körinin əsas tərkib hissəsi nədir?
Körinin əsas maddələri zerdeçal, sumaq və köri yarpaqlarıdır.
Köri və zerdeçal eynidirmi?
Köri və zerdeçal arasındakı yeganə oxşarlıq hər ikisinin sarı rəngdə olmasıdır. Karri çoxlu ədviyyatların qarışığıdır, lakin zerdeçal müstəqil ədviyyatdır.
