Maş lobyasının faydaları nələrdir?
Mung lobya paxlalılar ailəsinə aiddir və kiçik yaşıl lobyalara bənzəyir. Lif tərkibi ilə tanınan maş lobya həm də yaxşı protein mənbəyidir. Bu xüsusiyyətlər həm həzmi, həm də əzələ böyüməsini dəstəkləyir. Arıqlamaq istəyənlər həftədə iki-üç dəfə maş yeyə bilərlər, çünki onlar toxluq hissi yaradır. Mung lobya bir çox başqa faydalar təklif edir.
Maşın faydalarını aşağıdakı kimi sıralamaq olar;
- Bu aşağı glisemik indeksli qidadır. Bu qan şəkərini balanslaşdırmağa kömək edir və diabet riskini azalda bilər.
- Tərkibindəki antioksidantların köməyi ilə immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edə bilər.
- Detoks təsiri ilə bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
- Mung lobya da dəmir ehtiva edir. Buna görə də qan azlığından əziyyət çəkənlər qida rasionuna maş əlavə edə bilərlər.
- Mung lobya həzmi asanlaşdıran liflə zəngindir. Onların tərkibindəki pektin bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə kömək edə bilər.
- Mung lobya zülal mənbəyidir və sümük və diş sağlamlığını dəstəkləyir.
- Yorğunluq və yorğunluq üçün yaxşıdır və stressin təsirlərini azalda bilər.
- Qaraciyər yağlanmasına qarşı yaxşı qida mənbəyidir.
- Xolesterolu tarazlaşdırır və pis xolesterolu idarə etməyə kömək edə bilər.
- Mung lobya dəri üçün faydalıdır, incə xəttlərin və qırışların yaranmasının qarşısını alır.
- Ürək sağlamlığı üçün faydalıdır.
- Gluten həssaslığı olanlar maş lobyasını rahatlıqla istehlak edə bilərlər.
- Bədəni mümkün xəstəlik risklərindən qoruyur.
Maşın zərərləri nələrdir?
Mung lobya faydaları üçün tez-tez xatırlansa da, bəzi insanlarda müxtəlif yan təsirlərə səbəb ola bilər. Tərkibindəki lektinlərə görə insanların onları bişmiş halda istehlak etməsi tövsiyə olunur. Əks halda, zəhərlənmə riski var. Bununla belə, həddindən artıq istehlak qaz və şişkinlik kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Həssas insanlar da allergik reaksiyalarla qarşılaşa bilər. Tərkibindəki purinlərə görə, gut xəstələri onların qəbulunu diqqətlə idarə etməlidirlər. Ölçülü şəkildə istehlak edilən maş paxlası son dərəcə faydalı qidadır. Xüsusilə vegetarianlar və veganlar diyetlərində protein ehtiyaclarını ödəmək üçün maş lobyasını istehlak edə bilərlər.
Maş lobyasını necə istehlak etmək olar?
Mung lobya ilə çoxlu dadlı və sağlam reseptlər hazırlana bilər. Onları hazırlamaq olduqca asandır və adətən qaynadılmış halda istehlak olunur.
Mung lobya ilə hazırlana bilən bəzi reseptlər aşağıdakılardır;
Salat resepti
Dadlı maş lobya salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə paxlaları bir gecədə suda isladın. Ertəsi gün onları 15-20 dəqiqə qaynatın. Lobya soyuduqdan sonra onları göyərti ilə birləşdirin və zeytun yağı, limon və ədviyyatlarla zövqünüzə uyğun bir salat hazırlayın.
Düyü reseptləri
Plova qaynadılmış maş əlavə edə bilərsiniz. Onları bulqura əlavə etmək həm də yeməyin qida dəyərini artırır. Maş lobyasını ət xörəkləri ilə yanaşı garnitür kimi də verə bilərsiniz.
Cücərmə üsulu
Maş lobyasını bir neçə gün suda cücərtib salatlarda çiy istifadə edə bilərsiniz. Bu, onların həzmini asanlaşdıracaq.
Küftə resepti
Kıyılmış ət əvəzinə qaynadılmış maş lobyasını qarışdırıb ədviyyatlar, çörək qırıntıları və soğan əlavə edərək sağlam küftə hazırlaya bilərsiniz.
Süd verən ana maş yeyə bilərmi?
Qidalandırıcı maddələrlə zəngin olan maş süd verən analar üçün tövsiyə olunan qidadır. Bu qida südün keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək etmək qabiliyyəti ilə tanınır. Bununla belə, əmizdirən anaların bilməli olduğu bəzi şeylər var. Digər paxlalılar kimi maş da bəzi körpələrdə qaz yarada bilər. Buna görə də, onlar qaynadılmalı və mümkünsə, hərtərəfli bişirilməlidir. Həm ləzzət vermək, həm də körpədə qazın qarşısını almaq üçün yeməyə zirə və ya şüyüd əlavə etmək olar. Süd verən analar üçün ən yaxşı yol onları az miqdarda istehlak etmək və körpəyə təsirini müşahidə etməkdir.
Pəhrizdə nə qədər maş yemək lazımdır?
Mung lobya, kifayət qədər miqdarda istehlak edildiyi müddətcə pəhriz saxlayanlar üçün çoxlu faydalar təqdim edir. 4-5 xörək qaşığına bərabər olan maş lobyasının bir porsiyası pəhriz saxlayanlar üçün idealdır. Pəhriz zamanı salatlara 4-5 xörək qaşığı əlavə edə və ya əsas yemək kimi istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin zeytun yağı ilə mung lobya yeməkləri hazırlaya və ya limon, sirkə və ədviyyatlarla dadlı və doyurucu yeməklər yarada bilərsiniz. Bununla belə, bir diyetisyen ilə arıqlama proqramına başlayırsınızsa, porsiya ölçüləri ilə bağlı bir mütəxəssislə məsləhətləşmək daha faydalıdır. Pəhriz saxlayaraq həftədə 2-3 dəfə maş yemək məsləhət görülür. Həddindən artıq istehlak şişkinliyə səbəb ola bilər.
Diabet xəstələri maş yeyə bilərmi?
Şəkər xəstələri üçün maş yeməklərinin heç bir zərəri yoxdur. Mung lobya şəkər xəstələri üçün faydalı olan maqnezium, folat və kalium kimi bir çox mineral ehtiva edir. Bununla belə, porsiyaya nəzarət vacibdir; 4-5 xörək qaşığı qaynadılmış mung lobya (1 porsiya) ümumiyyətlə kifayətdir. Mung lobya aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkərində qəfil dalğalanmalara səbəb olmur. Ancaq insulin istifadə edirsinizsə, istehlakdan sonra mütləq qan şəkərinizi yoxlamalısınız.
