Pekan nədir?
Pekan və ya Carya illinoinensis, Şimali Amerikadan gələn bir ağac qozudur. ABŞ-ın cənub-şərqində və cənub-mərkəzində və Meksikada geniş şəkildə becərilir.
Pekanların kaloriləri və qida dəyəri nədir?
100 qram pekanın kalorisi və qida dəyəri aşağıdakı kimidir:
- Kalori: 690 kkal
- Ümumi yağ: 72 q
- Kalium: 410 m
- Lif: 10 q
- Ümumi karbohidratlar: 14 q
- Protein 9 q
- Şəkər: 4 q
- Vitamin A: 56 IU
- Vitamin C: 1,1 mq
- E vitamini: 24,4 mq
- Vitamin B6: 0,2 mq
- Dəmir: 2,5 mq
- Xolesterol: 0 mq
- Natrium: 0 mq
- Mis: 1,2 mq
- Maqnezium: 121 mq
- manqan: 4,5 mq
- Fosfor: 277 mq
- Selenium: 3,8 µg
- Sink: 4,53 mq
- Kalsium: 70 mq
- Niasin: 1,16 mq
- Tiamin: 0,66 mq
- Pantotenik turşu: 0,86 mq
- Piridoksin: 0,2 mq
- Riboflavin: 0,13 mq
- Folat: 22 µg
- Karoten: 29 µg
- Kriptoksantin: 9 µg
Pekan qozunun faydaları nələrdir?
Pekanların tərkibində A vitamini, E vitamini, fol turşusu, kalsium, maqnezium, fosfor, kalium, müxtəlif B vitaminləri və sink daxil olmaqla 19-dan çox vitamin və mineral var. Pekanlar həm də zəngin zülal qaynağıdır, karbohidrat və xolesterində azdır və təbii olaraq natrium yoxdur. Hər gün bir ovuc pekan yemək xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər və onların doymamış yağları ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Pekanların bəzi faydaları bunlardır:
Xroniki xəstəlik riskini azalda bilər
Pekanlar digər ağac qozlarından daha çox flavonoid ehtiva edir. Bir növ antioksidant olan flavonoidlərlə zəngin pəhrizlərə riayət edən insanların ürək xəstəlikləri, şəkərli diabet, bəzi xərçənglər və idrak qabiliyyətinin zəifləməsi kimi xroniki xəstəliklərə tutulma ehtimalı azdır.
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Pekanların ən məşhur faydalarından biri ürək sağlamlığını dəstəkləmək qabiliyyətidir. Pekanlar LDL (pis xolesterol) səviyyəsini aşağı salaraq və HDL (yaxşı xolesterin) yüksəltməklə xolesterol səviyyəsini yaxşılaşdıran mono doymamış yağlarla zəngindir. Bu balans zamanla ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin xroniki iltihabın təsirini azaldaraq hüceyrələri zədələnmədən qoruyan beta-karoten və E vitamini ehtiva edirlər.
Qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırır
Şəkərdə çox aşağı olması ilə yanaşı, pekans qan dövranından periferik toxumalara udulma sürətini yavaşlatmaqla ümumi qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bu, enerji səviyyələrini qorumağa və qan şəkərinin artmasının qarşısını almağa kömək edir.
Beyni gücləndirə bilər
E vitamini ilə zəngin bir pəhriz Alzheimer və demans riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bunun səbəbi, bitki mənşəli qidalardakı E vitamini və digər antioksidanların iltihabın yaratdığı oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir, hüceyrələri və buna görə də beyin kimi həyati orqanlardakı toxumaları qoruyur.
Yüksək qan təzyiqinin qarşısını ala bilər
Pekans manqan və mislə zəngindir, ümumi metabolik sağlamlığı artıran iki mineral, antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik ola bilər və potensial olaraq ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edir. Bu qidalar yüksək qan təzyiqinin qarşısını almaqda xüsusilə faydalı ola bilər.
İmmunitet sistemini gücləndirir
Sink immunitet sağlamlığı üçün vacib bir mineraldır və pekanlar bu vacib qidanın yaxşı mənbəyidir. Sink immun hüceyrələrinin inkişafı və işləməsi üçün vacibdir ki, bu da güclü immunitet sistemini qorumaq üçün çox vacibdir. Sinklə zəngin pəhrizlər yaşa bağlı xəstəliklər riskinin azalması və infeksiyaya qarşı daha güclü müdafiə ilə əlaqələndirilir. Pekanların tərkibində fitonutrientlər, daha güclü immunitet sistemini dəstəkləyən antioksidan xüsusiyyətlərə malik bitki əsaslı birləşmələr də var. Müntəzəm olaraq pekan yemək, xüsusilə soyuqdəymə və qrip mövsümündə immunitetinizi gücləndirə bilər.
Çəki idarə etməyə kömək edir
Pekanlar tox saxlamağa kömək edən və həddindən artıq yemək ehtimalını azaldan bir doymamış yağ olan oleik turşusu ilə zəngindir. Bundan əlavə, onların lifi və zülalı iştahı tənzimləməyə və qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirməyə kömək edir, bu da onları çəkilərini idarə etməyə çalışanlar üçün əla qəlyanaltı seçiminə çevirir.
Enerji səviyyələrini artırır
Sağlam yağların yüksək tərkibi sayəsində pekanlar davamlı enerjinin əla mənbəyidir. Pekanların tərkibindəki mono doymamış yağlar bədən tərəfindən yavaş-yavaş əmilir və gün ərzində sizi tox və enerjili hiss edəcək davamlı enerji buraxılmasını təmin edir.
Sümük sağlamlığını dəstəkləyir
Pekanlar maqnezium, fosfor və manqan kimi əsas mineralların yaxşı mənbəyidir. Bu minerallar sümüklərin möhkəm və sağlam olmasında mühüm rol oynayır. Xüsusilə maqnezium, sümük sıxlığı üçün vacibdir və xüsusilə yaşlı insanlarda osteoporozun qarşısını almaq üçün çoxsaylı tədqiqatlarda göstərilmişdir. Pekanlarda olan digər vacib mineral olan manqan, sümük gücünü və quruluşunu qorumaq üçün kalsiumla işləyir. Qığırdaq və sümük toxumasının əmələ gəlməsində də rol oynayır.
Sağlam dərini təşviq edir
Pekanlarda olan yüksək E vitamini və antioksidantlar dərini sağlam saxlamağa kömək edir. Vitamin E dərini ultrabənövşəyi şüalara məruz qalma və çirklənmə kimi ətraf mühit faktorlarının səbəb olduğu oksidləşdirici zərərdən qorumaqla tanınır. Bundan əlavə, E vitamini sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək, dərinin cavan görünməsini təmin edərək vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır. Pekanlar dəri sağlamlığı üçün vacib mineral olan sinklə də zəngindir. Sink quruluq, sızanaq və qıcıqlanma kimi ümumi dəri problemlərinin qarşısını almağa kömək edən dərinin maneə funksiyasını qoruyarkən yaraların sağalmasını dəstəkləyir.
Həzm sisteminin sağlamlığını qoruyur
Pekanların tərkibində sağlam həzm sistemini qorumaq üçün vacib olan pəhriz lifi var. Lif bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə, qəbizliyin qarşısını almağa və faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq etməyə kömək edir. Pəhrizinizə pecan əlavə etmək həzm sağlamlığını dəstəkləyə və ümumi bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdıra bilər.
Pekan qozunun zərərli təsirləri nələrdir?
Pekanlar liflə zəngin olduğundan bir anda çox yemək şişkinlik, kramp, qaz və ya qəbizliyə səbəb ola bilər. Onların yüksək yağ tərkibi də ishal kimi problemlərə səbəb ola bilər. Pekans bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Allergik reaksiyalar yüngüldən şiddətə qədər dəyişə bilər və həyati təhlükəsi olan anafilaksiyanı da əhatə edə bilər.
Pekandan necə istifadə etmək olar?
Pekan birbaşa alternativ qəlyanaltı kimi istehlak edilə bilər, qatıq və yulaf ezmesi ilə qarışdırıla bilər, salatların üzərinə səpilir və ya tortlar, peçenyelər, tortlar və pancake kimi desertlərə əzilir.
Pekan və adi qoz arasındakı fərq nədir?
Pekanlar adi qozdan daha vahid, daha şirin və daha yumşaqdır. Pekanlar hamar, nazik qabıqlı oval, adi qoz isə sərt qabıqlı yuvarlaqdır. Pekanlarda adi qozdan daha çox lif, kalium və maqnezium var. Adi qozda adi qozdan daha çox omeqa-3 yağ turşuları və antioksidanlar var.
Pekan və Braziliya qoz-fındıqları arasındakı fərqlər nələrdir?
Pekanların kalorisi Braziliya qozundan daha yüksəkdir, lakin onların sağlam yağları və pəhriz lifi sizi daha uzun müddət tox saxlayır. Braziliya qoz-fındıqları isə daha çox doymuş yağ ehtiva edir və minerallarla zəngindir.
Pekanların tiroidə təsiri varmı?
Pekanlar zəngin manqan, kalium, kalsium, dəmir, maqnezium, sink və selenium mənbəyidir. Xüsusilə selenium, tiroid hormonlarının istehsalı və metabolizmi üçün vacib bir mineraldır. Buna görə pecans sağlam tiroid funksiyasını dəstəkləyir.
Pekan şəkərli diabet üçün yaxşıdır?
Sağlam yağlar və liflə zəngin olan pekan qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Onların tərkibindəki maqnezium da qan şəkərinin səviyyəsini nəzarət altında saxlayaraq insulinin salınmasını tənzimləyə bilər. Bu, onları diabet xəstələri üçün məşhur qəlyanaltı seçimi edir.
Pekan ürək xəstəliklərinə yaxşı gəlirmi?
Pekanların müntəzəm istehlakı qan lipidlərinin oksidləşməsini maneə törətməklə koronar ürək xəstəliyinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin ürək-sağlam yağlarla zəngindir, bu da ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
