Qlütensiz pizza resepti
Qlütensiz olmaq sevimli yeməklərdən imtina etmək demək deyil. Bunun üçün siz araşdırmalı və müxtəlif qlütensiz alternativlər tapmalısınız. Belə hallarda evdə hazırlanmış qlütensiz yeməklər köməyə gələ bilər.
İstər sağlamlığınız üçün olsun, istərsə də glutensiz yemək, evdə qaçındığınız bir çox ləzzətləri düzgün inqrediyentlərlə yarada bilərsiniz. Glutensiz pizza, buğda unu kimi tərkibində özü olan taxılların əvəzinə özü olmayan unlarla (məsələn, düyü unu, qarğıdalı unu, badam unu və ya noxud unu) asanlıqla hazırlana bilər. Bundan əlavə, bir neçə məsləhətə əməl etməklə siz ənənəvi pizza ilə eyni ləzzətli dada nail ola bilərsiniz.
Glutensiz pizza reseptini təqdim edirik
- 2 stəkan özü olmayan un
- 2 xörək qaşığı yağ
- 1 çay qaşığı duz
- 1 yumurta
- 1 çay stəkan su
- 1 çay qaşığı quru maya
Üst üçün
- 2 xörək qaşığı pomidor sousu
- Qızardılmış çedar pendiri və ya mozzarella
- Zeytun, pendir, dilimlənmiş göbələk, qarğıdalı, bibər və s.
Glutensiz pizza hazırlanması
- Xəmir inqrediyentlərini uyğun bir qaba əlavə edin, qarışdırın və yumşaq xəmir yoğurun.
- Xəmirin təxminən 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
- Bu arada üzərinə qoyulacaq inqrediyentləri hazırlaya bilərsiniz.
- Sonra xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə yayın və əllərinizlə nazik şəkildə yuvarlayın. Alternativ olaraq, perqament kağızından istifadə etmək əvəzinə vərəqin altını yağlaya bilərsiniz.
- Xəmirin üzərinə pomidor sousunu əlavə edin və hazırlanmış inqrediyentləri təsadüfi şəkildə qoyun.
- Əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobada təxminən 20 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
Qlütensiz pizza necə hazırlanır?
Qlütensiz pizza hazırlayarkən, xəmiri çörək qabına qoyun və nazik şəkildə yuvarlayın. Qlütensiz unla hazırlanan bu xəmir, sevdiyiniz inqrediyentlərlə doldurulduqda ləzzətli bir dad yaradır.
Qlütensiz pizza hazırlayarkən sağlam əlavələr seçdiyinizə əmin olun. Fırını 180°C (350°F) qədər qızdırın və yapışmayan xəmiri çörək qabına qoyun. Üzəri üçün hazırladığınız pomidor sousuna istəyə görə reyhan və oregano əlavə edə bilərsiniz. Bu onu daha da dadlı edəcək.
Xəmirin üzərinə pomidor sousunu yayın, kənarlarında nazik bir haşiyə buraxın. Sonra sousu dilimlənmiş göbələk, pendir, qarğıdalı, zeytun və digər əlavələrlə doldurun. Glutensiz pizzanı sobada düzgün bişirdiyinizə əmin olun. Həddindən artıq bişirmək pizzanı qurudur və onun dadını itirə bilər. Buna görə də, tez-tez üstü qızartmaq kifayətdir.
Glutensiz pizza resepti
Materiallar
- 1 stəkan özü olmayan un
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan qatıq (və ya laktozasız süd)
Könüllü
1 çay qaşığı alma sirkəsi
Necə etmək
- Yumşaq, yapışmayan xəmir alınana qədər xəmir inqrediyentlərini bir qabda qarışdırın. Un kifayət deyilsə, tədricən daha çox un əlavə edin.
- İndi xəmiri nimçəyə aparıb əllərinizlə formaya salın və nimçəyə yayın.
- Üstünə pomidor reyhan sousunu yayın.
- Sonra pizzaya əsl ləzzət verəcək inqrediyentləri əlavə edin.
- Pizzanı 200 dərəcə qızdırılmış sobada diqqətlə bişirin.
Yeməkdən zövq alın!
Glutensiz pizza hazırlamaq üçün hansı məsləhətlər var?
Glutensiz pizza hazırlamaq üçün bəzi məsləhətləri maddə ilə aşağıdakı kimi sıralamaq olar:
- İlk növbədə, özü olmayan unu seçərkən, unun tamamilə qlütensiz olmasına diqqət yetirin.
- Xəmiri hazırladıqdan sonra mütləq təxminən 15 dəqiqə dincəlməlidir. Əks təqdirdə, onu yaymaq çox çətin olacaq.
- Xəmirin mayalanması üçün gözləmə müddəti də çox vacibdir.
- Xəmiri əllə açarkən unlu səthdən istifadə etmək işinizi asanlaşdıra bilər.
- Əllə açılan xəmir daha yaxşı forma alır və beləliklə çatlamanın qarşısı alınır.
- Pizza xəmirini pizza qabında bişirmək daha yaxşı nəticə verir.
- Xəmirin daha yaxşı bişməsi üçün sobanı əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.
- Xəmiri nazik şəkildə yayın. Xəmiri qalın yaysanız, içlik bişməyə bilər.
- İstəyirsinizsə, pizza xəmirini əlavə etməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Beləliklə, xəmirin bişdiyinə əmin ola bilərsiniz.
- Pizza hazırlayarkən bu detallara diqqət yetirsəniz, qlütensiz dadlı pizzalar əldə edə biləcəksiniz.
Özü olmayan pizza bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Qlütensiz pizza hazırlayarkən, bişirmə vaxtını təyin etmək üçün əvvəlcə xəmirin qalınlığını nəzərə almaq lazımdır. Sobanızın parametrləri və temperaturu da çox vacibdir. Qlütensiz pizza ümumiyyətlə 200 dərəcə sobada 15-20 dəqiqə bişirilir. Ancaq bu dəfə yalnız nazik pizza xəmiri üçün keçərlidir.
Xəmiriniz qalındırsa, bişirmə müddəti 25-30 dəqiqəyə qədər uzana bilər. Qlütensiz pizzanın altındakı və kənarlarında bir az rəng dəyişikliyi onun hazır olduğunu göstərir. Qlütensiz pizza bişirərkən, mümkünsə, ilk 5-10 dəqiqədən sonra pizzanın bişirmə vaxtına nəzarət edin. İlk 10 dəqiqədən sonra pizzanı izləməklə, pizzanı istədiyiniz konsistensiyada hazırlaya bilərsiniz.
