Pəhriz ürək-damar xəstəlikləri üçün əsas dəyişdirilə bilən risk faktorlarından biri hesab olunur ki, bu da əsas ictimai sağlamlıq problemi və aparıcı ölüm səbəbi olaraq qalır. Üstəlik, ürək sağlamlığı üçün tam taxıl və emal edilməmiş qidaları tövsiyə edən tutarlı sübutlara baxmayaraq, böyüyən qida sənayesi və müasir həyat tərzinin sürətlə dəyişən təbiəti ultra emal olunmuş qidalara olan etibarı və ümumi istehlakı artırdı.
Ultra emal olunmuş qidalar artıq çox işlənmiş və konservantlar, qida rəngləri və stabilizatorlar kimi sintetik qida əlavələri olan inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlanır. O da məlumdur ki, ultra emal olunmuş qidaların istehlakı yaş qrupları və ölkələr arasında dəyişir. Şəkər əlavə edilmiş qidalar və içkilər, zərif taxıllar və işlənmiş ətlər də daxil olmaqla, çox işlənmiş qidaların istehlakının artması da ürək-damar sağlamlığı üçün tövsiyə olunan Aralıq dənizi pəhrizinə əhəmiyyətli dərəcədə riayət edilməməsinə səbəb olur.
Bu araşdırmada tədqiqatçılar ultra-işlənmiş qida istehlakı ilə ürək-damar hadisələri riski arasında doza-cavab əlaqəsini, ultra-işlənmiş qida istehlakı ilə ürək-damar xəstəlikləri arasındakı əlaqəyə dair müşahidə tədqiqatlarının sistematik təhlili və meta-analiz apararaq araşdırdılar.
Tədqiqat, ultra işlənmiş qidaların istehlakının ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə xətti olaraq əlaqəli olduğunu göstərdi. Bundan əlavə, enerji nisbəti və xidmət ölçüsü baxımından ölçülən ultra emal olunmuş qidaların gündəlik istehlakı koroner ürək xəstəliyi ilə müsbət korrelyasiya göstərdi. Bununla belə, serebrovaskulyar xəstəlik riski ultra işlənmiş qidaların istehlakı ilə əlaqəli deyildi.
Ultra emal olunmuş qidaların gündəlik çəki nisbətində 10% artımın ürək-damar hadisələri riskini 1,9% artırdığı, ultra emal olunmuş qidaların əlavə porsiyası isə ürək-damar xəstəliklərinin riskini 2,2% artırdığı müəyyən edilmişdir.
Bütövlükdə, tapıntılar ürək-damar xəstəlikləri riskini artırmaqda ultra emal olunmuş qidaların zərərli təsirlərini vurğulayır. Bundan əlavə, doza-cavab təhlili enerji nisbəti, çəki və porsiyaların sayı baxımından ultra emal olunmuş qida istehlakının artmasına əsaslanan ürək-damar hadisələri riskinin artdığını göstərdi.
Bu tapıntılar insanları qeyri-sağlam qidalanma səbəbindən ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması barədə məlumatlandırmaq üçün daha çox ictimai səhiyyə təşəbbüslərinə ehtiyac olduğunu vurğulayır.
