Harvard T.H. tədqiqatçılarının yeni araşdırması. Chan Xalq Sağlamlığı Məktəbi bitki əsaslı pəhrizin 2-ci tip diabetin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyini təklif edir. Bununla belə, bütün vegetarian pəhrizləri bərabər yaradılmır, buna görə də şəkərli diabet riskini azaltmaq üçün elm adamları şəkər, zərif ağ un və işlənmiş qidalardan uzaq durmağı tövsiyə edir. Nəticələr JAMA Internal Medicine jurnalında dərc olunub.
“Bitki əsaslı pəhrizlər son illərdə populyarlıq qazanır, ona görə də biz onların diabet riski ilə ümumi əlaqəsini qiymətləndirməyə dəyər olduğunu düşündük, çünki pəhrizlər tərkibində geniş şəkildə fərqlənə bilər” deyə aparıcı müəllif Frank Qian bildirib. Tədqiqatçılar ümumilikdə 300 000-dən çox insanı əhatə edən doqquz tədqiqatın məlumatlarını nəzərdən keçiriblər. Bitki əsaslı pəhriz və azalmış diabet riski arasında birbaşa əlaqə tapsalar da, bütün vegetarian və ya vegan pəhrizlərinin sağlamlıq üçün eyni dərəcədə faydalı olmadığını aşkar etdilər.
Bol meyvə, tərəvəz, bütöv taxıl, paxlalılar və qoz-fındıqların daxil olduğu bir vegan pəhriz şəkər, zərif un və emal olunmuş qidalar daxil olan digər vegetarian pəhrizlərlə müqayisədə diabet riskində ən böyük azalma göstərdi. Daha sağlam bitki əsaslı pəhriz yeyənlər, daha az sağlam, lakin hələ də bitki əsaslı pəhriz yeyənlərlə müqayisədə 2-ci tip diabet riski 23% daha az idi. Alimlər bu fenomen üçün bir neçə mümkün izahat təklif edirlər. Onların fikrincə, ət və digər heyvan mənşəli məhsulların istehlakının azaldılması müəyyən faydalar gətirir. Bundan əlavə, bu cür bitki pəhriz lifləri piylənmə və artıq çəkiyə qarşı qoruyucu təsir göstərə bilər.
Bir sıra son araşdırmalar göstərdi ki, müəyyən pəhriz növləri diabetdən qoruya bilər və bəzi hallarda hətta onun gedişatını geri qaytara bilər. Bununla belə, yeni tədqiqat əsasən aşağı kalorili və ya ketogenik diyetlərə yönəlib. Onun tapıntıları göstərir ki, nə qədər yediyiniz deyil, nə yediyiniz vacibdir və 2-ci tip diabet üçün risk faktorlarını azaltmaq üçün təkcə ət istehlakını azaltmaq kifayət deyil. Mütəxəssislər sağlamlığı qorumaq üçün təzə meyvə və tərəvəzləri, tam taxılları, tofu və digər bitki mənşəli qidaları seçməyi tövsiyə edir.
