Darçının faydaları nələrdir?
Darçının sağlamlıq faydaları əsasən qoruyucu bitki birləşmələrinin yüksək konsentrasiyası ilə əlaqələndirilir. Darçın antioksidan, antibiotik və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Darçın qan təzyiqini və qan dövranını yaxşılaşdıra bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, darçının sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün balanslaşdırılmış pəhriz və müntəzəm fiziki məşqlərlə birlikdə istifadə edilməlidir.
Darçının faydaları;
İltihabı azaldır
Darçının tərkibində antiinflamatuar olan sinnamaldehid kimi polifenolik birləşmələr var. Bu birləşmələr romatoid artrit (RA) kimi iltihablı vəziyyətlərin idarə edilməsində xüsusilə faydalı ola bilər.
Antioksidantlarla zəngindir
Antioksidantlar bədəninizi oksidləşdirici stress kimi tanınan hüceyrə zədələnməsinə səbəb olan sərbəst radikallar adlanan qeyri-sabit atomlardan qoruyur. Sərbəst radikallar bədəninizdə metabolik proseslərin təbii nəticəsidir.
Antibiotik xüsusiyyətləri ehtiva edir
Darçının qoxusunu verən sinnamaldehid birləşməsi sayəsində antibiotik təsir göstərə bilər. Sinnamaldehidin stafilokok, E. coli, salmonella və candida da daxil olmaqla müxtəlif bakteriya və viruslara qarşı təsirli olduğu düşünülür.
Qan təzyiqini aşağı sala bilər
Darçın qan təzyiqini və qan dövranını yaxşılaşdıra bilər. O, həmçinin ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edən trigliserid və xolesterin səviyyələrini aşağı sala bilər.
Qriplə mübarizə aparır
Araşdırmalar göstərir ki, darçın soyuqdəymə və qripdən qoruya bilər.
Xərçəngin qarşısını alan xüsusiyyətlərə malikdir
Darçının xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasının qarşısını ala biləcəyi düşünülür.
Qan şəkərinə faydalıdır
Darçın şəkərin qan dövranına salınmasını ləngidə bilər ki, bu da yüksək qan şəkəri səviyyəsi olan insanlar, o cümlədən 2-ci tip diabet xəstələri üçün faydalı ola bilər.
Nevroloji faydalar təmin edir
Darçının Parkinson xəstəliyi və Alzheimer xəstəliyi kimi nevroloji xəstəliklərə faydalı təsir göstərdiyi düşünülür.
Həzmə kömək edə bilər
Darçın yeməklə və ya yeməkdən əvvəl istehlak edildikdə həzmə kömək edə bilər.
Kilo itkisini dəstəkləyir
Darçının tərkibində maddələr mübadiləsini sürətləndirən və yağların yandırılmasını təşviq edən sinnamaldehid var.
Ağız sağlamlığını qoruyur
Darçın boşluqlar, diş əti iltihabı və ağız qoxusu kimi ağız problemlərini müalicə etməyə kömək edə bilər.
Dərini gözəlləşdirir
Darçın dərinin elastikliyini və nəm səviyyəsini artıra bilər.
Darçının qida dəyəri
Darçının iltihab, sinir ağrıları, ürək xəstəlikləri, öskürək və digər xəstəlikləri olan insanlara kömək etdiyi düşünülür. Darçının tərkibində C, A, B və K vitaminləri, həmçinin kalsium, fosfor və maqnezium var.
Bir çay qaşığı darçın ehtiva edir;
- Təxminən 6 kalori
- Təxminən 0,1 qram protein
- Təxminən 0,03 qram yağ
- Təxminən 2 qram karbohidrat
- Təxminən 1 qram lif
- Təxminən 26 milliqram kalsium
- Təxminən 11 milliqram kalium
- Təxminən 3 mikroqram beta-karoten
- Təxminən 8 beynəlxalq vahid (IU) A vitamini
Darçının hansı növləri var?
Darçın dünyanın bir çox mətbəxlərində tapılan əsas ədviyyatdır. Darçının müxtəlif növlərinə kassiya (Cassia), Seylon (Cinnamomum verum), Korintje (Cinnamomum burmanni) və Sayqon (Cinnamomum loureiroi) daxildir. Darçının istifadəsi də növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, kassiya darçın tünd qırmızı-qəhvəyi, qalın qabığı və ədviyyatlı, bir qədər acı dadı var. Korintje darçın digər darçın növləri ilə müqayisədə daha ucuzdur və yığımı daha asandır, bu da onu əlverişli və əlçatan edir.
Darçın necə istehlak edilməlidir?
Darçın ağacının demək olar ki, hər bir hissəsi (qabıq, kök, yarpaq, çiçək və giləmeyvə) müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Darçının ən vacib aktiv maddələrindən biri cinnamaldehiddir. Ətir və ətirlərdə istifadə olunur. Ətirinə görə darçın ilk növbədə ləzzət və ətir sənayesində istifadə olunur və bu ətir müxtəlif qidalara, ətirlərə və dərman məhsullarına daxil edilə bilər. Unikal qoxusu onu desertlərin əvəzolunmaz müşayiəti edib. Darçın toz halında və ya bir çox desertlərdə olur. Meyvələrin üzərinə də səpmək olar. Tez-tez yeməklərə fərqli bir dad əlavə etmək üçün istifadə olunur. İçkilərdə də tez-tez istifadə olunur. Salep, meyvə içkiləri (kompotlar daxil olmaqla) və qəhvə də ləzzət alır.
Darçın necə saxlanmalıdır?
Darçın sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlanmalıdır. Günəş işığına məruz qalma onun rənginin və dadının pisləşməsinə səbəb ola bilər. Hava keçirməyən şüşə qablarda saxlayın.
Darçının fəsadları və zərərləri nələrdir?
Darçın yeməklərdə ədviyyat və ya ətir kimi istifadə edilən miqdarda istehlak edildikdə təhlükəsizdir. Daha böyük miqdarda və ya uzun müddət istifadə edildikdə yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Tədqiqatlar göstərir ki, darçın növləri və hissələri kimyəvi tərkibində əhəmiyyətli fərqlərə malikdir və bu fərqlər məhsulun insanlara təsirinə təsir edə bilər. Cassia darçının tərkibində böyük miqdarda qəbul edildikdə zəhərli ola bilən bir birləşmə olan kumarin var.
Əgər hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə və ya şəkərli diabet və ya qaraciyərlə bağlı sağlamlıq problemləriniz varsa, həkim nəzarəti altında darçın istehlak etmək daha yaxşıdır. Darçının həddindən artıq istehlakı qan şəkərinin nəzarətsiz düşməsinə səbəb ola bilər. Böyük miqdarda hamiləlik zamanı təhlükəli ola bilər və onun ana südü ilə qidalanmasına təsiri haqqında az şey məlumdur.
Digər tərəfdən, topikal darçın yağı və ya tozunun bəzi növləri dərinin qıcıqlanmasına və ya kontakt dermatitə səbəb ola bilər.
Darçının həddindən artıq istehlakı nəticəsində aşağıdakı yan təsirlər baş verə bilər:
- Allergik reaksiyalar
- Şişkinlik
- Mədə ağrısı və/və ya ürəkbulanma
- İshal
- Baş ağrısı
Darçın arıqlamağa kömək edirmi?
Darçının bir çox istifadəsi olsa da, arıqlamaq da daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydaları səbəbindən son zamanlarda böyük populyarlıq qazanmışdır. Antidiyabetik ədviyyat olan darçın qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa və saxlamağa kömək edə bilər. O, həmçinin dolğunluq hissini uzatmağa kömək edə bilən liflə zəngindir.
Darçın qan şəkərini aşağı salırmı?
Darçın insulinin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. İltihab müqavimətinə və diabetin qarşısının alınmasına kömək edir.
