Yeni bir Amerika araşdırması bizə E vitamininin istifadəsi ilə bağlı tövsiyələri tənzimləməyə imkan verir. O, yağda həll olsa da, onu udmaq üçün artıq vitaminlərlə birlikdə yağ istehlak etmək lazım deyil. Tədqiqat The American Journal of Clinical Nutrition jurnalında dərc olunub.
Araşdırmanın aparıcı müəllifi, Oreqon Dövlət Universitetindən Maret Traberin sözlərinə görə, elm adamları müəyyən ediblər ki, E vitamini qəbul etdikdən sonra 12 saat oruc tutsanız və sonra yağlı yemək yesəniz belə, E vitamini udulacaq.
Alfa-tokoferol kimi də tanınan E vitamini bir çox bioloji funksiyaya malikdir və güclü antioksidant kimi tanınır. Pəhriz tövsiyələri gündə 15 mq E vitamini tələb edir. Əsasən zeytun yağı, badam, günəbaxan tumları, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və avokadoda olur.
Tədqiqatda, tədqiqatçılar 18-40 yaş arası obez olmayan bir qrup qadında E vitamininin udulmasını öyrənmək üçün deuterium ilə etiketlənmiş E vitaminini həm ağızdan, həm də venadaxili olaraq tətbiq etdilər. İstehlak olunan dozanın bir hissəsi metabolizə olunmur və xaric olur və bunu müəyyən etməklə, insanın nə qədər E vitamini qəbul etdiyini hesablamaq olar. İştirakçılara şifahi və venadaxili E vitamini verildi, bundan sonra onlar 40% yağ və ya yağ olmayan maye yemək içdilər. Daha sonra alimlər E vitamininin udulmasında yağın rolunu müəyyən etməyə çalışıblar.
Nəticədə müəlliflər müəyyən ediblər ki, E vitamini bağırsaq hüceyrələrinə daxil olduqdan sonra orada ən azı 12 saat növbəti yeməyi gözləyə bilər. Traber deyir: “Bu, bir növ yağ topunun içində oturub, daşınma konteyneri kimi götürülüb xilomikronlarla yük maşınına yüklənməsini gözləyir”. Xilomikronlar qan plazması vasitəsilə bütün bədənə qida lipidlərini (yağları) daşıyan lipoprotein hissəcikləridir.
Müəlliflər daha sonra venadaxili tətbiq edildikdə vitaminin udulmasını hesablamağa çalışdılar. “Biz E vitaminini lipid emulsiyasına qoyduq və onun plazmadan yoxa çıxması və geri qayıtması üçün bir qədər vaxt lazım olacağını gözlədik, lakin o, 10 dəqiqə ərzində yox oldu. “Yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər E vitaminini sürətlə mənimsəyir və xilomikronlar dövrandan qaraciyərə sürətlə təmizlənir,” Traber deyir.
“Üç gün ərzində orqanizmə daxil etdiyimiz E vitamini demək olar ki, xaric edilməyib – dozanın cəmi 2%-i. Bunu indiyə qədər heç kim görməyib – siz adətən istehlak etdiyinizin yarısını istehlak edirsiniz. Bədəndə qalan E vitamininə gəlincə, onun hara getdiyini bilmirik və bunun öyrənilməsi gündə nə qədər E vitamini qəbul etməyiniz lazım olduğunu öyrənmək üçün vacibdir”. Onun sözlərinə görə, nəticələr bədənin bütün qida maddələrini udmağa çalışdığını göstərir.
