Hansı qidalarda laktoza var?
Süd və süd məhsulları təbii olaraq yüksək miqdarda laktoza ehtiva edir ki, bu da onları laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün ümumi narahatlıq mənbəyinə çevirir. Bütün heyvan südləri, o cümlədən inək, keçi və qoyun südü, bir stəkanda (250 ml) orta hesabla 12-13 qram laktoza ehtiva edir. Laktoza tərkibi məhsulun necə emal edildiyindən asılı olaraq dəyişə bilər.
Pendirlər
Laktoza tərkibi pendir növlərinə görə dəyişir. Çedar və Parmesan kimi sərt, yetişmiş pendirlər ümumiyyətlə daha az laktoza, feta və qaymaqlı pendir kimi təzə pendirlərdə isə daha yüksək laktoza var.
Qatıq
Qatıq tərkibindəki laktik turşu bakteriyaları sayəsində təbii olaraq laktoza səviyyəsini azalda bilər. Bununla belə, bəzi yoqurtlar tərkibindəki əlavə şəkər səbəbindən laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün narahatlıq yarada bilər.
Krem və yağ
Krem yüksək miqdarda laktoza ehtiva edən süd məhsuludur, kərə yağında isə laktoza nisbətən azdır, lakin tamamilə laktoza yoxdur.
Şokolad və konfetlər
Şokolad və bəzi qənnadı məmulatlarının tərkibində süd tozu və ya krem ola bilər ki, bu da onların laktoza tərkibini artırır. Xüsusilə südlü şokolad laktoza dözümsüzlüyü olan insanlarda həssaslığa səbəb ola bilər.
Hazır şorba və souslar
Hazırlanmış şorba və souslarda süd zülalı və ya süd tozu kimi maddələr ola bilər. Buna görə də, bu məhsulların tərkib etiketlərini yoxlayın.
Çörək məmulatları
Tortlar, biskvitlər və çöreklər kimi bişmiş məhsullar tez-tez süd, yağ və ya qaymaqdan istifadə edir, bu da onların tərkibində laktoza olmasına səbəb olur.
Dərmanlar və əlavələr
Dərmanlar və bəzi əlavələr də laktoza ehtiva edə bilər. Laktoza tez-tez dərmanlarda doldurucu kimi istifadə olunur. Laktoza, xüsusilə tablet şəklində, dözümsüzlüyü olan insanlarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Laktoza qarşı dözümsüzlük əlamətləri olan şəxslər üçün hər hansı bir dərmanı istifadə etməzdən əvvəl inqrediyentləri yoxlamaq və ya əczaçı ilə məsləhətləşmək vacibdir.
Protein tozları və idman məhsulları
Bəzi protein tozları və idman içkiləri süd zülalına əsaslanır, bu da onların tərkibində laktoza olmasına səbəb ola bilər.
Emal edilmiş ət məhsulları
Kolbasa və salam kimi emal edilmiş ət məhsullarında süd tozu kimi maddələr ola bilər.
Tərkibində laktoza olan məhsullardan necə çəkinmək olar?
Süd və süd məhsulları ilə yanaşı, bir çox işlənmiş qidalar da laktoza ehtiva edir. Laktoza bu məhsullarda tərkib hissəsi və ya əlavə kimi istifadə edilə bilər. Qablaşdırılmış və hazır məhsulları istehlak edərkən inqrediyent etiketlərini diqqətlə oxumaq xüsusilə vacibdir. Buna görə satın almadan əvvəl etiketləri diqqətlə yoxlamalısınız. Əgər satın aldığınız məhsulda aşağıdakılardan biri və ya bir neçəsi varsa, onun tərkibində laktoza var:
- Süd
- Yağsız süd tozu
- krem
- kərə yağı
- Ayran
- zərdab
Bəs laktozasız pəhriz haqqında nə demək olar?
Bir çox qida təbii olaraq laktozasızdır. Bunlara daxildir:
- Hər növ tərəvəz və meyvələr
- Taxıl və düyü
- Yumurta
- Ət
- Paxlalılar
Yumurtalarda laktoza varmı?
Yumurta zülalla zəngindir və bir çox vacib vitamin və mineral ehtiva edir. Onlar laktozasızdırlar, buna görə də laktoza dözümsüzlüyü olanlar tərəfindən təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər (yumurta allergiyası olmadığı müddətcə).
Bananın tərkibində laktoza varmı?
Banan, bütün digər meyvələr kimi, laktoza allergiyası olanlar üçün təhlükəsiz qidadır.
Düyü və kartofda laktoza varmı?
Düyü, quinoa, arpa kimi taxıllar və kartof və qarğıdalı kimi nişastalar laktoza üçün təhlükəsiz əsas qidalardır.
