marjoram nədir?
Marjoram ətirli bir ot, nanə ailəsinin üzvüdür və kəklikotu ilə yaxından əlaqəlidir. Şirin marjoram kimi də tanınır. Onun vətəni Aralıq dənizi bölgəsidir. Şirin və bir qədər acı dadı var və Aralıq dənizi və Yaxın Şərq mətbəxində geniş istifadə olunur. Marjoramın kiçik, boz-yaşıl yarpaqları var, oval formalı, kol bitkisində böyüyür. Yarpaqları təzə və ya qurudulmuş istifadə edilə bilər. Marjoram qədim zamanlardan kulinariya və dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Qədim yunanlar və romalılar tərəfindən xoşbəxtlik simvolu və müalicəvi xüsusiyyətləri üçün istifadə edilmişdir.
Dərmanlar marjoramın çiçəklərindən, yarpaqlarından və yağından hazırlanır. Yarpaqlarından və ya çiçəklərindən hazırlanan çay körpələrdə və gənc uşaqlarda burun axıntısı və soyuqdəymə, quru, qıcıqlandırıcı öskürək, burun-boğazın şişməsi, qulaq ağrılarında istifadə olunur.
Marjoramın qida dəyəri və kalorisi
100 qram marjoramın qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Enerji: 271 kkal
- Karbohidratlar: 60,56 q
- Zülal: 12,66 q
- Ümumi yağ: 7,04 q
- Xolesterol: 0 mq
- Pəhriz lifi: 40,3 q
- Folatlar: 274 µg
- Niasin: 0,902 mq
- Pantotenik turşu: 0,209 mq
- Piridoksin: 1,190 mq
- Riboflavin: 0,316 mq
- Tiamin: 0,289 mq
- Vitamin A: 8068 IU
- Vitamin C: 51,4 mq
- E vitamini: 1,69 mq
- K vitamini: 621,7 µg
- Natrium: 77 mq
- Kalium: 1522 mq
- Kalsium: 1990 mq
- Mis: 1,133 mq
- Dəmir: 82,71 mq
- maqnezium 346 mq
- manqan 5,433 mq
- Sink: 3,60 mq
- Karoten-ß: 4806 µg
- Kriptoksantin-ß: 70 µg
- Lutein-zeaksantin: 1895 µg
Marjoramın faydaları nələrdir?
Marjoram müxtəlif antiinflamatuar və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Həzm problemləri, infeksiyalar və ağrılı menstruasiya da daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin müalicəsinə kömək etmək üçün dərman olaraq istifadə edilmişdir. Marjoramın bəzi faydalarına aşağıdakılar daxildir:
Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir
Marjoram, zərərli radikallardan hüceyrə zədələnməsinin qarşısını almağa və iltihabı azaltmağa kömək edən karvakrol kimi antioksidanları ehtiva edir. Bu xüsusiyyətlər xərçəng və diabet də daxil olmaqla müəyyən xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Antimikrobiyal fəaliyyət göstərə bilər
Marjoram antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Ümumi istifadələrə göbələk infeksiyalarını müalicə etmək və bağırsaq bakteriyasının çoxalmasına kömək etmək üçün dəriyə seyreltilmiş efir yağının tətbiqi daxildir.
Həzm problemlərini sakitləşdirir
Marjoram ənənəvi olaraq mədə xoraları, mədə krampları, şişkinlik və qəbizlik kimi həzm problemlərini sakitləşdirmək üçün istifadə edilmişdir. Həzm sistemindəki əzələləri rahatlamağa kömək edən antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir, bu da narahatlığı azaldır və sağlam həzmi təşviq edir.
İltihabı azaldır
Marjoram, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olan flavonoidlər və terpenlər kimi birləşmələri ehtiva edir. Bu birləşmələr ürək xəstəliyi, xərçəng və artrit kimi xroniki xəstəliklərin qarşısının alınmasına kömək edə biləcək bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
Xəstəlik riskini azaldır
Marjoram antioksidantlarla, o cümlədən fenolik birləşmələr və flavonoidlərlə zəngindir ki, bu da hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edir. Bu, xərçəng və ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Tənəffüs problemlərinə qarşı təsirlidir
Marjoram ənənəvi olaraq öskürək, bronxit və astma kimi tənəffüs problemlərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Ağciyərlərdən və tənəffüs yollarından bəlğəmi təmizləməyə kömək edən, sağlam tənəffüs funksiyasını dəstəkləyə bilən bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir
Marjoramın hipotenziv təsiri olduğu sübut edilmişdir, yəni qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər. Bu, ürək xəstəliklərinin və vuruşun qarşısının alınmasına kömək edə bilər.
Menstrual dövrü və hormonları tənzimləməyə kömək edə bilər
Marjoramın menstrual qanaxmanı stimullaşdırdığı sübut edilmişdir. Onun ekstraktı və ya çayı qeyri-müntəzəm dövrü olan hamilə olmayan qadınlarda menstrual dövrü tənzimləməyə və hormonal balansı bərpa etməyə kömək edə bilər. O, həmçinin nizamsız dövrlər və sızanaq kimi simptomlarla xarakterizə olunan hormonal pozğunluq olan polikistik yumurtalıq sindromunu (PCOS) müalicə etməyə kömək edə bilər.
sidikqovucu
Marjoram təbii sidikqovucudur, bədəndən artıq suyu və natrium və sidik turşusu kimi toksinləri çıxarır.
Stress və narahatlığı azaldır
Marjoramın sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərdiyi, stress və narahatlığı azaltmağa kömək etdiyi sübut edilmişdir. Tərkibində anksiyolitik və sakitləşdirici təsir göstərən terpenlər və rozmarin turşusu kimi birləşmələr var.
Marjoramın zərərləri nələrdir?
Marjoram müxtəlif yan təsirlərə səbəb ola bilər. Buna görə ehtiyatla istehlak etmək tövsiyə olunur:
Hamiləliyin ağırlaşmaları
Hamilə və ya uşaq əmizdirən qadınlara marjoram istehlakından çəkinmələri tövsiyə olunur. Müxtəlif reproduktiv hormonlara və menstrual qanaxmalara təsir göstərdiyinə görə, bu bitki hamiləlik zamanı mənfi yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Qanın laxtalanmasına təsir göstərə bilər
Marjoram qanın laxtalanmasının qarşısını ala bilər. Tədqiqatlar göstərdi ki, marjoram qan laxtalanmasında əsas amil olan trombositlərin əmələ gəlməsini maneə törədir. Bu, qan durulaşdıran dərmanlar qəbul edənlər üçün xüsusilə təhlükəli ola bilər.
Bəzi dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər
Marjoram qanaxma riskini artırmaq üçün qan durulaşdırıcılar və antikoaqulyantlar kimi bəzi dərmanlarla, həmçinin qan şəkərini aşağı salmaqla bəzi diabet dərmanları ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər ki, bu da təhlükəli dərəcədə aşağı səviyyələrə səbəb ola bilər. Şəkərli diabet xəstələrinin marjoramdan istifadə etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməsi vacibdir.
Marjoram necə istifadə olunur?
Marjoram, yarpaqları və çiçəkləri təzə və ya qurudulmuş istifadə edilə bilər. Marjoram şorbalar, güveçlər, souslar və marinadlar da daxil olmaqla müxtəlif yeməklərə dad vermək üçün istifadə olunur. Marjoramı uzun müddət bişirməkdən çəkinin, çünki bu, onun efir yağlarının buxarlanmasına, dadını və qida dəyərini itirməsinə səbəb ola bilər.
Marjoram dadı nəyə bənzəyir?
Marjoram dadı kəklikotuna bənzəyir, lakin daha yumşaq, daha şirin və güclü qoxuya malikdir.
