Qida piramidası nədir?
Qidalanma sağlamlığı qorumaq üçün çox vacibdir, lakin biz bəzən hansı qida növlərini və ya hər birinin nə qədərini istehlak etməli olduğumuzdan əmin ola bilərik. Qida piramidası gündəlik qida ehtiyaclarımızı ödəmək və müxtəlif qida ehtiyaclarımızı ödəmək üçün bütün qida qruplarından kifayət qədər və balanslaşdırılmış pəhriz istehlak etməyimizi təmin edir. Piramidanın təməlində tam taxıl və tərəvəz kimi tez-tez istehlak edilməsi lazım olan qidalar, yuxarı hissəsində isə yağ, şəkər və duz kimi normada istehlak edilməsi lazım olan qidalar var.
Qida piramidasının istifadəsi nədir?
Bədənin sağlamlığını qorumaq üçün müxtəlif qidalara ehtiyacı var. Bu, bir çox müxtəlif qida qruplarından lazımi miqdarda istehlak etmək deməkdir. Qida piramidasının sağlam qidalanma vərdişlərinin qurulmasında və müəyyən xəstəliklərin riskinin azaldılmasında faydalı ola biləcəyinə inanılır. Qida piramidasından bələdçi olaraq istifadə edərək, meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllar, yağsız zülallar və süd məhsulları kimi əsas qida maddələrinin qəbulunu təşviq edən, eyni zamanda daha az sağlam qidaların istehlakına mane olan bir rejim qura bilərik. Piramida həm də az qidalanma və həddindən artıq qidalanmanın qarşısını alır. Buna görə də, qida piramidası üsulu uşaqları və böyükləri qidalanmaları haqqında daha çox məlumatlandırmaq və bütün qida qruplarından balanslı bir pəhriz istehlak etmək üçün istifadə edilə bilər.
Qida piramidasının faydaları nələrdir?
Sağlam və balanslı bir pəhrizi əyani şəkildə göstərən qida piramidası aşağıdan yuxarıya doğru uzanan təbəqələrdən ibarətdir. Hər təbəqə orqanizmin ehtiyac duyduğu vitaminlər, minerallar, karbohidratlar və zülalların balanslaşdırılmış balansını təmin edir.
Qida piramidasının faydaları aşağıdakılardır;
Sağlam qidalanmağı təşviq edir
Hər bir qida qrupunun nə qədər istehlak edilməli olduğunu göstərməklə balanslaşdırılmış pəhriz saxlamağa kömək edir.
Enerji və canlılıq verir
Gün ərzində alınması lazım olan karbohidrat, zülal, yağ, vitamin və mineralların qəbulunu dəstəkləyərək bədənin ehtiyac duyduğu enerjini qarşılayır.
Qidalanmada müxtəlifliyi artırır
Bütün qida qruplarını özündə birləşdirən piramida bir növ qidalanmanın qarşısını alır.
Uşaqlara və böyüklərə bələdçilik edir
Uşaqlara və ya böyüklərə sağlam qidalanma vərdişləri qazandırmaq üçün vizual və yaddaqalan üsuldur.
Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır
Diabet və ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərin riskini azaldır. O, insanlara porsiya ölçüləri və qida balansı ilə kömək etməklə çəkilərini idarə etməyə kömək edir.
Qida piramidası necə qurulub?
Qida piramidasında olan qidalar ümumiyyətlə beş əsas kateqoriyadan ibarətdir. Hər qida qrupunun bir rəfi var. Ən vacib rəf aşağıda, ən vacib rəf isə yuxarıdadır. Qida piramidasının əsas qida qrupları tərəvəzlər, meyvələr, protein mənbələri, karbohidratlar, süd və süd məhsulları, yağlar və şəkərlərdir.
Qida piramidasının sırası belədir;
1. Taxıllar və karbohidratlar
Gün ərzində enerji ehtiyacını ödəyən çörək, düyü, makaron, bulqur, yulaf və s. qidalar piramidanın dibində, ən geniş hissəsində yerləşir.
2. Tərəvəz və meyvələr
Vitamin, mineral və lif mənbəyi olan tərəvəz və meyvələr piramidanın ikinci mərtəbəsində yerləşir.
3. Süd və süd məhsulları
Böyümə və inkişafda, həmçinin sümük və diş sağlamlığında mühüm rol oynayan kalsium süd və süd məhsullarında boldur. Süd və süd məhsulları piramidanın üçüncü səviyyəsini tutur.
4. Zülal mənbələri
Böyümə və inkişaf, qan əmələ gəlməsi, əzələ inkişafı kimi bir çox faydası olan zülallar ət, toyuq, balıq, yumurta, paxlalılar və qoz-fındıqda olur. Onlar piramidanın dördüncü qatında yerləşirlər.
5. Yağlar, şəkər və duz
Daha az istehlak edilməli olan marqarin, yağ, şəkərli qidalar, fast food, duzlu qəlyanaltılar piramidanın zirvəsindədir.
Qida piramidasında yuxarı qalxdıqca nə artır?
Qida piramidasında irəlilədikcə yağlı, şəkərli və işlənmiş qidalarla qarşılaşırıq. Sağlamlığa mənfi təsirləri olan bu qidalar qida piramidasının üst qatını təşkil edir. Başqa sözlə, qida piramidasının yüksək səviyyələri ümumiyyətlə məhdudlaşdırmalı olduğumuz qidaları təmsil edir. Şüursuz olaraq istehlak edildikdə, bu qidalar enerji sıxlığını artıra və yağ, şəkər və duzun artmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq istehlak sağlamlığa zərər verə bilər.
Aşağı səviyyələr (bütün taxıllar, tərəvəzlər, meyvələr, ət və süd məhsulları) piramidanın daha geniş hissələrində yerləşdiyi halda, piramidanın yuxarı qalxması sağlamlığa təhlükə yaradan yağlı, şəkərli və işlənmiş qidalarla doludur. Buna görə də, piramidada yuxarı qalxdıqca orta və şüurlu istehlak hər şeydən üstün olur.
Qida piramidasındakı 5 əsas qida qrupu hansılardır?
Qida piramidasının ən vacib hissəsi əsasdır və daha çox istehlak edilməli olan daha sağlam qidaları, yəni kompleks karbohidratları ehtiva edir. Bunlar arasında düyü, makaron və taxıl mühüm rol oynayır. Bununla belə, təmizlənməmiş və tam buğdalı karbohidratları seçmək tövsiyə olunur.
Sonra, piramidada meyvə və tərəvəzlərə çəki verilən ikinci təbəqəni görürük. Meyvə və tərəvəzlər vitaminlər, minerallar və antioksidantların zəngin mənbəyidir.
Qida piramidasının üçüncü qatına ümumiyyətlə süd və süd məhsulları, ət, yumurta, toyuq, balıq, paxlalılar və qoz-fındıq daxildir. Bu qrup bədənimizin əsas tikinti bloklarını təşkil edən qida maddələrinin birləşməsidir. Qida piramidasında mühüm yer tutan bu təbəqə sağlam qidalanma və həyati funksiyaların qorunmasında həlledici rol oynayır.
Son iki təbəqədə hər bir insanın pəhrizində daha az istehlak etməli olduğu müəyyən qidaları tapa bilərik. Bu qidaların bəziləri sağlam yeməklərdə istifadə olunur, lakin onlar həmişə ölçülü və ehtiyatla istehlak edilməlidir.
Qida piramidası hər kəs üçün uyğundurmu?
Qida piramidası ümumiyyətlə sağlam qidalanmaya töhfə verən və əksər insanlar üçün uyğun olan bələdçidir. Bununla belə, bunun hər kəsə uyğun yemək planı olmadığını vurğulamaq vacibdir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, qidalanma yaş, cins və sağlamlıq vəziyyəti kimi amillərdən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, xroniki böyrək xəstəliyi və ya diabetli insanlar üçün pəhriz planı tamamilə fərqli ola bilər. Bundan əlavə, qida qruplarının miqdarı hamilə qadınlar, süd verən analar və uşaqlar üçün fərqli ola bilər. Qida piramidası sağlam və balanslı bir pəhriz üçün təlimat versə də, qidalanma planı insandan insana dəyişə bilər.
