Tünd şokoladın faydaları nələrdir?
Süd və ya ağ şokoladdan daha yaxşı seçim olmaqla yanaşı, tünd şokoladda güclü antioksidantlar var. Ən faydalı antioksidantlardan biri epikateşin adlı flavonoldur. Flavonollar iltihabla mübarizə aparan və sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələnməsindən qoruyan bitkilərdə olan birləşmələrdir.
Qara şokoladın potensial faydalarından bəziləri bunlardır:
Ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır
Tünd şokoladın tərkibindəki antioksidanların qan təzyiqini aşağı saldığı, laxtalanma riskini azaltdığı və ürəyə qan dövranını artırdığı, bununla da insult, koronar ürək xəstəliyi və ürək xəstəliklərindən ölüm riskini azalddığı sübut edilmişdir.
İmmunitet sistemini balanslaşdırır
Flavonoidlər immunitet sisteminin həddindən artıq işləməsinin qarşısını alır və hüceyrələrin sərbəst radikallarla mübarizə apardığı və bir çox xəstəliklərin ümumi səbəbi olan oksidləşdirici stressi azaldır.
Diabetlə mübarizə aparır
Epikateşin hüceyrələri qoruyur, onları gücləndirir və bədənin insulindən daha yaxşı istifadə etməsinə kömək edən prosesləri dəstəkləyir, bu da diabetin qarşısını almağa və ya mübarizə aparmağa kömək edir.
Beyin funksiyalarını yaxşılaşdırır
Tünd şokoladın tərkibindəki flavonollar daha yaxşı reaksiya müddəti, vizual-məkan fərqindəlik və daha güclü yaddaş kimi beyin funksiyalarına müsbət təsir göstərir.
İltihabı azaldır
İltihab bədənin infeksiyalara və xəsarətlərə qarşı təbii reaksiyasıdır, lakin xroniki iltihab diabet, artrit və xərçəng kimi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Tünd şokolad immunitet sistemini tənzimləyərək və proinflamatuar sitokinlərin istehsalını boğaraq iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
İdman performansını yaxşılaşdırır
Tünd şokoladda olan epikateşin qanda azot oksidi istehsalını artıraraq dövranı dəstəkləyir və idmançının orta intensivlikli məşq zamanı istifadə etdiyi oksigen miqdarını azaldır. Bu, idmançıya məşq intensivliyini daha uzun müddət saxlamağa imkan verir.
Stressi azaldır
Tünd şokolad yeyən insanlar daha az stress hiss etdiklərini bildirirlər və tədqiqatçılar tünd şokolad yedikdən sonra stress hormonu kortizol səviyyəsinin azaldığını təsdiqləyiblər. Bu, tünd şokoladın ürək sağlamlığına təsiri ilə bağlı ola bilər, çünki stress ürək-damar xəstəlikləri üçün risk faktorudur.
Dərini qoruyur
Tünd şokolad dərini günəş şüalarından qorumaq, nəmləndirmək və sızanaqları azaltmaqla da fayda verə bilər. Tərkibindəki flavonoidlər ultrabənövşəyi şüaları udaraq onların dəri hüceyrələrinə çatmasının qarşısını alır. Flavonoidlər də dəriyə qan axını artırır, onun görünüşünü və elastikliyini yaxşılaşdırır. Tünd şokoladda dəri sağlamlığı üçün vacib olan sink də var. Sink sebum istehsalını tənzimləyə, bakteriyalarla mübarizə apara və iltihabı azalda bilər, bu da sızanaqların qarşısını almağa kömək edə bilər.
Arıqlamağınıza kömək edə bilər
Tünd şokolad iştahınızı boğaraq, maddələr mübadiləsini sürətləndirərək və stress səviyyələrini azaldaraq arıqlamağınıza kömək edə bilər. İnanmaq çətindir, amma tünd şokoladın tərkibində lif var ki, bu da sizi daha uzun müddət tox hiss edə bilər. Tünd şokoladın tərkibindəki kofein və teobromin enerji xərclərini artıran və yağ yandırmağınıza kömək edən stimulantlardır. Tünd şokolad həmçinin aclıq və yağ yığılmasına səbəb ola bilən stress hormonu olan kortizol səviyyəsini aşağı sala bilər.
Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıra bilər
Tünd şokolad həzz, xoşbəxtlik və rifah hisslərinə cavabdeh olan nörotransmitterlər olan endorfin, serotonin və anandamidin istehsalını stimullaşdırmaqla sizi daha xoşbəxt edə bilər.
Xərçənglə mübarizədə kömək edə bilər
Tünd şokolad həmçinin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini, yayılmasını və metastazını maneə törətməklə, şişin apoptozunu (hüceyrə ölümü) tetikleyerek və angiogenezin (xərçəng damarlarının əmələ gəlməsi) qarşısını alaraq xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Tünd şokoladın tərkibindəki antioksidanlar təbii olaraq sərbəst radikalları təmizləyir və DNT-ni xərçəng mutasiyalarından və zədələnmələrdən qoruyur. Onlar həmçinin immunitet funksiyasını yaxşılaşdırır və orqanizmə xərçəngi daha yaxşı aşkar etməyə kömək edir.
Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər
Tünd şokolad sirkadiyalı ritminizi, nə vaxt yatıb oyanmağınızı bildirən daxili saatınızı tənzimləməyə kömək etməklə daha yaxşı yatmağınıza da kömək edə bilər. Tünd şokoladda olan triptofan serotoninin və öz növbəsində yuxululuğa səbəb olan və dərin, rahat yuxuya səbəb olan hormonların melatoninin məlum xəbərçisidir. Tünd şokoladda yüksək maqnezium səviyyəsi əzələləri və sinirləri rahatlaşdıraraq yuxusuzluq əlamətlərini yüngülləşdirə bilər.
Qara şokolad nə vaxt yeyilməlidir?
Səhər tünd şokolad yemək əhvalınızı yüksəldə və ürək sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Arıqlamaq üçün günorta istəkləri cilovlamaq üçün ən yaxşı vaxt ola bilər.
Tünd şokoladda neçə kalori var?
Təxminən 28 qram tünd şokoladın tərkibində təxminən 170-190 kalori var.
Tünd şokoladın qida dəyəri
Təxminən 28 qram tünd şokoladın qida dəyəri aşağıdakılardır:
- Kalori: 170-190 kkal
- Ümumi yağ: 8,9 q
- Doymuş yağ: 5,3 q
- Trans yağ: 0 q
- Poli doymamış yağ: 0,3 q
- Tək doymamış yağlar: 2,7 q
- Xolesterol: 2,3 mq
- Natrium: 6,8 mq
- Ümumi karbohidrat: 17 q
- Pəhriz lifi: 2 q
- Şəkər: 14 q
- Zülal: 1,4 q
- Kalsium: 16 mq
- Dəmir: 2,3 mq
- Kalium: 158,5 mq
- Kofein: 12,2 mq
Qara şokolad beyin üçün faydalıdırmı?
Qara şokolad beyin üçün faydalıdır. Beyinə qan axını yaxşılaşdırmaq, neyrojenezi (neyron böyüməsini) artırmaq və dopamin və serotonin kimi nörotransmitterlərin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırmaqla idrak funksiyasını artıra bilər. Tünd şokolad həmçinin oksidləşdirici stress və iltihabı azaltmaqla beyni qocalma və neyrodegenerativ xəstəliklərdən qoruya bilər.
Qara şokoladın zərərləri nələrdir?
Şokolad çoxlu faydalar təqdim edə bilən qidalı bir qidadır. Bununla belə, kalori, yağ və şəkər baxımından da yüksəkdir. Çox tünd şokolad istehlakının mənfi təsirlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Tünd şokoladda təbii olaraq meydana gələn kofein və teobromin kimi birləşmələr var ki, bunlar da sinir sisteminə təsir göstərə bilən stimulantlardır. Qara şokoladda kofein və teobrominin səviyyəsi qəhvə və ya çay kimi digər mənbələrlə müqayisədə nisbətən aşağı olsa da, stimullaşdırıcılara həssas olan insanlarda mənfi təsirlərə səbəb ola bilər. Bu təsirlərə artan ürək dərəcəsi, narahatlıq, narahatlıq və yuxu çətinliyi daxil ola bilər.
- Tünd şokoladın müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə biləcəyini bilmək vacibdir. Məsələn, tünd şokoladda olan teobromin, bəzi antidepresanlar və narahatlıq dərmanları kimi qaraciyər tərəfindən metabolizə olunan dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bu, bu dərmanların effektivliyinə təsir edə bilər və potensial yan təsirlərə səbəb ola bilər.
- Tünd şokolad ləzzət və qida maddələri baxımından zəngin olsa da, kalori və yağ baxımından da yüksəkdir ki, bu da böyük miqdarda istehlak edildikdə çəki artımına səbəb olur.
- Tünd şokoladla bağlı daha az tanınan narahatlıq qurğuşun və kadmium ilə çirklənmə potensialıdır. Bu ağır metallar emal zamanı şokoladın içinə keçə bilər. Kiçik miqdarda olsa da, zamanla bədəndə toplana və sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
- Buna görə də, faydalarını əldə etmək və potensial zərərlərindən qaçmaq üçün tünd şokolad istehlakını şüurlu şəkildə balanslaşdırmaq çox vacibdir.
Gündə nə qədər tünd şokolad yemək lazımdır?
Çox tünd şokolad yemək baş ağrısı, ürəkbulanma və ya çəki artımı kimi yan təsirlərə səbəb ola biləcəyi üçün gündəlik qəbulunuzu 30-50 qramla məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Araşdırmalar göstərir ki, ürək sağlamlığı üçün optimal fayda üçün həftədə 3-5 dəfə 30 qramlıq porsiya istehlak edilməlidir. Gündə 40 qrama qədər istehlak idrak funksiyasını yaxşılaşdırmağa və əhval-ruhiyyəni artırmağa kömək edə bilər.
Pəhrizdə tünd şokolad yeyə bilərsinizmi?
Tünd şokolad şəkərə olan istəkləri azaldır və sizi daha dolğun hiss edir, çəkilərinə baxanlar üçün mükəmməl qəlyanaltı olur. Tünd şokoladın arıqlamağa töhfə verməsinin əsas yollarından biri maddələr mübadiləsini, bədənin qidanı enerjiyə çevirmək üçün istifadə etdiyi prosesi artırmaqdır. Tünd şokoladda orqanizmin termogenik təsirinə təsir edən müəyyən birləşmələr var. Tünd şokoladın əsas maddələr mübadiləsini gücləndirən komponentləri bir növ antioksidant olan flavonoidlərdir. Flavonoidlər yağ oksidləşməsi, yağ turşularının parçalanması prosesi ilə əlaqələndirilmişdir. Zamanla bu proses bədəndə yığılan yağ miqdarını azaldır və çəki idarə etməyə kömək edə bilər. Şokolad həm də arıqlamaq məqsədinə çatmaq üçün vacib olan əhval-ruhiyyə və psixi sağlamlığa müsbət təsir göstərir.
