Zeytun yeməyin nə faydası var?
Zeytun Aralıq dənizi pəhrizinin əsas məhsuludur və sağlam yağlar, liflər, vitaminlər və mineralların yaxşı mənbəyidir. Zeytun yeməyin potensial faydalarından bəziləri bunlardır:
- Onlar ürəyə faydalı doymamış yağlar verir
- Onlar antioksidantlarla zəngindir
- Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdıra bilərlər
- Dərini yumşaq və sağlam saxlamağa kömək edirlər
- İştaha nəzarəti təmin edirlər
- Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
- Yaxşı bir lif mənbəyidir
- Qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edir
Gündə neçə zeytun yemək lazımdır?
Gündə bir az ovuc zeytun və ya 15-20 qram yemək kifayətdir. Bəzi tədqiqatlar göstərmişdir ki, gündə cəmi 7 qram zeytun yağı istehlak etmək nadir hallarda zeytun yağını istehlak etmək ilə müqayisədə bütün səbəblərdən ölüm riskini 19% azaldır.
Çox zeytun yemək zərərlidirmi?
Zeytunları ölçülü şəkildə istehlak etmək əksər insanlar üçün problem deyil. Bununla belə, zeytunlarda əhəmiyyətli miqdarda duz var, 100 qramda təxminən 4 qram, bu da gündəlik 6 qramlıq həddə yaxındır. Onlar həmçinin yağda yüksəkdirlər, buna görə də çox istehlak arıqlama uğurunuza mənfi təsir göstərə bilər.
Qara zeytunun faydaları nələrdir?
Zeytun güclü antioksidant olan E vitamini ilə zəngindir. Qara zeytun yaşıl zeytuna nisbətən daha güclü iltihab əleyhinə təsirə malikdir. Zeytunun tərkibində olan E vitamini bədəni sərbəst radikal zərərlərdən qoruyur, dəri sağlamlığını dəstəkləyir və immunitet sistemini gücləndirir. Aralıq dənizi pəhrizinin bir hissəsi kimi geniş şəkildə istehlak edilən zeytun, sağlam yağ tərkibi də daxil olmaqla bir sıra faydalar təqdim edir:
Ürək sağlamlığını dəstəkləyir
Zeytunlarda çox miqdarda yağ olmasına baxmayaraq, onun təxminən 70%-i oleik turşusu adlanan faydalı bir doymamış yağ turşusudur. Bu yağ turşusu xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək etdiyi üçün ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.
Xroniki iltihabı azaldır
Xroniki iltihab romatoid artrit və psoriaz da daxil olmaqla bir çox xəstəliklərdə əsas rol oynayır. Zeytun xroniki iltihabı azaltmağa kömək edən antioksidantlarla doludur.
Qoruyucu bitki birləşmələri ilə zəngindir
Zeytun güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malik olan polifenol adlanan bitki birləşmələri ilə zəngindir. Bu birləşmələrin faydalı təsirlərinə ateroskleroz və xərçəng kimi bir sıra xroniki xəstəliklərin riskini azaltmaq daxildir.
Ürək üçün faydalı olan çoxlu yağlar var
Zeytundakı yağlar bir növ mono doymamış yağ turşularıdır (MUFA), xüsusən də olein turşusu. Bu yağ iltihabı azaltmaq, ürək və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmək kimi bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Bağırsaq florasını zənginləşdirən bakteriyaları ehtiva edir
Zeytun ən yaxşı fermentləşdirilmiş qidalardan biridir. Fermentasiya edilmiş məhsulların istehlakı bağırsaq mikroflorasına faydalı bakteriyalar və fermentlər əlavə edir ki, bu da bağırsaq mikrobiomunun və həzm sisteminin sağlamlığını gücləndirir və immunitet funksiyasını dəstəkləyə bilər.
Xərçəngdən qoruya bilər
Qoruyucu bitki birləşmələri və oleik turşusu ilə zəngin olan zeytun xərçənglə mübarizədə kömək edə bilər.
İştahı tənzimləməyə kömək edə bilər
Doymamış yağlar və liflə zəngin olan zeytun iştahı tənzimləməyə və dolğunluq hisslərini artırmağa kömək edir ki, bu da çəki idarə etməyə və bədən bütövlüyünü qorumağa kömək edə bilər.
Sağlam dərini dəstəkləyir
Zeytunlarda olan antioksidantlar və sağlam yağlar dəriniz üçün möcüzələr yarada bilər. Xüsusilə E vitamini dəri qoruyucu xüsusiyyətləri ilə tanınır, vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını almağa və dərinin elastikliyini qorumağa kömək edir.
Bilişsel bərpanı yaxşılaşdıra bilər
Beynin sağlam işləməsi üçün sağlam yağlara ehtiyacı var və zeytun bu vacib qidaların əla mənbəyidir. Zeytunların tərkibindəki mono doymamış yağlar və polifenollar beyni oksidləşdirici stressdən qorumağa kömək edir və yaşlandıqca idrak qabiliyyətinin azalması riskini azalda bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, zeytun və zeytun yağının müntəzəm istehlakı yaddaş və idrak funksiyasını yaxşılaşdıra bilər.
Göz sağlamlığı
Qara zeytun görmə problemləri, göz ətrafındakı ağrılar, quru göz qapaqları, qırmızı gözlər, konjonktivit və digər göz xəstəliklərində təsirlidir. Qara zeytunda bol olan A vitamini görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq və qlaukoma, katarakt və makula degenerasiyası kimi yaşa bağlı göz problemləri ilə mübarizədə faydalıdır.
Sümük sağlamlığını dəstəkləyir
Yaşlandıqca sümük sağlamlığı pisləşə bilər, lakin zeytun istehlakı sümüklərin möhkəmliyini qoruyub saxlamaqda rol oynaya bilər. Zeytun sümük sağlamlığı üçün vacib bir mineral olan kalsium və sümük itkisinin qarşısını almağa kömək edən polifenolları ehtiva edir. Daimi zeytun istehlakı osteoporoz riskini azaltmağa və sümük sıxlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Qara zeytunda hansı vitaminlər var?
Qara zeytun orta dərəcədə qidalandırıcı bir qidadır. Onlar xüsusilə mono doymamış yağ turşuları (MUFA), polifenollar və dəmirlə zəngindir. Zeytun həm də xərçəng, diabet, insult və ürək xəstəliyi kimi sağlamlıq problemlərinin riskini azaltmağa kömək edə bilən E vitamini və digər antioksidanların əhəmiyyətli bir mənbəyidir.
Zeytun tərkibində də var:
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin C
- K vitamini
- kalsium
- Mis
- Dəmir
- Maqnezium
- manqan
- Fosfor
- kalium
- Selenium
- natrium
- sink
Zeytun yeyərkən nələrə diqqət edilməlidir?
İşlənmiş, turşu zeytunların tərkibində yüksək miqdarda duz (natrium) var ki, bu da xüsusilə yüksək təzyiq və diabet xəstələri üçün risk yarada bilər. Konservləşdirilmiş zeytun istehlak edirsinizsə, kaliumla zəngin qidalar istehlak edərək natrium qəbulunuzu balanslaşdırın.
