İllərdir ki, səhər yeməyinin arıqlamaq və ya saxlamaq istəyənlər üçün əla olduğunu eşitmiş ola bilərsiniz. Yeni araşdırmalar bunun doğru olmadığını göstərir.
Arıqlamaq istəyənlər üçün səhər yeməyinin əhəmiyyətini yenidən nəzərdən keçirən bir araşdırma British Medical Journal-da (BMJ) ortaya çıxdı.
Tədqiqat müntəzəm səhər yeməyinin gün ərzində daha az kalori istehlak etməsinə və ya daha az çəki qazanmasına kömək edəcəyinə dair heç bir inandırıcı sübut tapmadı. Əslində, tədqiqatçılar səhər yeməyini atlamanın sağlam bir beli qorumağa kömək edə biləcəyinə dair bəzi sübutlar da tapdılar.
Bununla belə, əvvəlki tədqiqatlar göstərmişdir ki, müntəzəm olaraq sağlam səhər yeməyi (meyvə, tərəvəz və tam taxıl) yemək uşaq və yeniyetmələrin normal inkişafına kömək edir. Bir çox sağlamlıq təşkilatı və həkimlər də piylənmənin qarşısını almaq və arıqlamağa kömək etmək üçün sağlam səhər yeməyi tövsiyə edir.
Bu tövsiyələrin arxasında duran nəzəriyyə ondan ibarətdir ki, səhər yemək maddələr mübadiləsini sürətləndirir və sonrakı yeməklərdə həddən artıq aclıq və həddən artıq yemək hiss etməyinizə mane olur. Bununla belə, bu nəzəriyyəni dəstəkləyən tədqiqatlar müşahidə xarakteri daşıyır, yəni onlar yalnız dolayı bağlantılar tapırlar. Ancaq son illərdə bir neçə randomizə edilmiş, nəzarət edilən sınaqlar belə bir əlaqə tapa bilmədi.
Avstraliyanın Monaş Universitetinin epidemioloqu Flavia Cicuttini, yeni tədqiqatın aparıcı müəllifi, “Problem ondadır ki, səhər yeməyi yeyənlər səhər yeməyini qaçıranlardan fərqlidir, buna görə də müşahidə tədqiqatlarının problemi qida keyfiyyəti, həyat tərzi və qida seçimləri kimi amilləri nəzərə almamasıdır”.
Cicuttini və onun tədqiqatçılar qrupu mövzu ilə bağlı mümkün qədər çox klinik araşdırma toplamaq və təhlil etmək üçün yola çıxdı. Onlar 1992-2016-cı illər arasında ABŞ, Böyük Britaniya və Yaponiyada müxtəlif çəki və bədən kütləsi indekslərinə malik 500-dən çox yetkin insanı əhatə edən 13 araşdırmanı nəzərdən keçiriblər. Bəziləri səhər yeməyini atlamanın çəkiyə necə təsir etdiyinə, digərləri isə səhər yeməyinin ümumi gündəlik kalori qəbuluna necə təsir etdiyinə baxdı.
“Biz aşkar etdik ki, səhər yeməyi yeyənlər gündə əlavə 260 kalori istehlak edirlər və orta hesabla 0,44 kiloqram (1,2 funt) çəki qazanırlar. Əhəmiyyətlisi odur ki, səhər yeməyi yeyənlərin maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırdığına və ya günün gec saatlarında həddindən artıq yemək ehtimalının daha az olduğuna dair heç bir sübut yox idi” dedi Cicuttini. Bu tendensiya tədqiqatların aparıldığı bütün ölkələrdə ardıcıl idi və iştirakçıların çəkisindən asılı deyildi.
Müəlliflər həmçinin deyirlər ki, onların tapıntıları yoxlanılan sübutların nisbətən az olduğuna görə qəti hesab edilməməlidir. Onlar həmçinin nəzərdən keçirilən bəzi tədqiqatları nisbətən qərəzli hesab edirlər. Müəlliflər deyirlər ki, tam əmin olmaq üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
